Čo by mohlo byť lepšie v horúcom letnom počasí ako lahodná domáca zmrzlina. Ak máte radi orechy, tento osviežujúci dezert vás určite osloví.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 žĺtky;
- - 1 pohár mlieka;
- - 1 šálka tuku;
- - 1/2 šálky cukru;
- - 2/3 šálky vlašských orechov;
- - mandle.
Návod na použitie
1
Najskôr sa musia 2/3 šálky vlašských orechov namočiť do teplej prevarenej vody po dobu 30 minút.
2
Potom vezmeme 2 vajcia, oddeľíme žĺtky od bielkovín a zmiešame ich s malým množstvom mlieka, zmes šľaháme mixérom, až kým nie sú hladké. Potom nalejte zvyšok mlieka, pridajte smotanu a cukor. Všetko miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Výslednú hmotu sme umiestnili na miernu teplotu a varíme 15 minút za stáleho miešania. Dajte pozor, aby zmes nevarila.
3
Vypúšťame vodu z vlašských orechov a brúsime ich mixérom a zapíname ju vysokou rýchlosťou. Výsledná orechová pasta sa kombinuje so zmesou mliečneho žítka a všetko dôkladne zmení. Nalejte zmrzlinu do nádoby na zmrazenie (ak je to potrebné, zmes sa môže prefiltrovať cez sitko) a umiestniť do mrazničky. Zároveň by sa v procese mrazenia mala zmrzlina z vlašských orechov miešať niekoľkokrát s frekvenciou 2 až 3 hodiny.
4
Pred podávaním je možné dezert zdobiť nasekanými mandľami a polovicami vlašských orechov.
Užitočné rady
Namiesto vlašských orechov môžete použiť akékoľvek iné orechy (arašidy, mandle, kešu orechy, pistácie, lieskové orechy atď.).