Toto jedlo môže byť skutočnou ozdobou stola, ako aj veľkým občerstvením alebo predjedlom na veľkej párty. Pečená cuketa s pikantnou a štipľavou chuťou, ktorá sa práve topí v ústach, je tiež vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- V dvoch porciách:
- - 2 malé okrúhle cukety
- - 1 čajová lyžička olivového oleja
- - 3 hlavy cesnaku
- - 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
- - 50 g jemne nastrúhanej mrkvy
- - 1 čajová lyžička rasce
- - 1 čajová lyžička oreganových listov
- - 2 konzervované jadrá artičoky
- - 0, 5 čajovej lyžičky citrónovej dužiny
- - 0, 5 čajovej lyžičky soli
- - 20 g orechov z jemne nakrájaných orechov kešu
- - 25 gramov syra feta, drveného
- Na podávanie:
- - listy rukola
- - cherry paradajky
- - mladá reďkovka
- - olivový olej na ošetrovanie
Návod na použitie
1
Predhrejte rúru na 150 stupňov. Potom nakrájajte chvosty cukety. Namažte pekáč olivovým olejom, dajte naň cukinu a cesnak, nechajte piecť asi 50 minút.
2
Vyberte cuketu, mierne ju vychladnite, opatrne z nej odstráňte dužinu pomocou lyžice a položte ju na osobitnú platňu. Rúru nevypínajte.
3
Olej zohrejte v panvici a cibuľu jemne opražte 5 minút. Pridajte mrkvu, oregano a smažte ďalších 5 minút, kým mrkva nebude mäkká. Pridajte dužinu cukety a nasekané artičoky, nechajte vyprážať ďalšie 2 minúty.
4
Skombinujte citrónovú kôru, soľ, nasekané orechy a pridajte do zmesi v panvici. Pevne naplňte každú cuketu touto hmotou, rozdrvte syr feta na vrchu a nechajte ho v rúre ďalších 15 - 20 minút (kým syr nezmení farbu).
5
Hotové cukety podávame s rukolou, cherry paradajkami a reďkovkami, posypané olivovým olejom.
Užitočné rady
Malé okrúhle cukety by boli ideálnou voľbou, ak ich však nájdete - je to skutočný problém, stačí rozdeliť pravidelné pozdĺžne malé cukety na kúsky.