Solyanka je druh hustej a veľmi uspokojujúcej polievky. Na prípravu tohto jedla sa používa veľa prísad. Pestrým jedlom môže byť hodgepodge mäsa a jazyka.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 3 l vývaru
- - 2 varené bravčové jazyky
- - 200 g údeného bravčového mäsa
- - 3 uhorky
- - 1 citrón
- - kyslá smotana
- - 2 lyžice. l. paradajková pasta
- - 1 mrkva
- - 1 plechovka olúpaných olív
- - rastlinný olej
- - soľ
- - čierny mletý korenie
Návod na použitie
1
Fry nakrájanú cibuľu nakrájame nastrúhanú mrkvu do zlatohneda. Predvarené bravčové mäso a údené mäso nakrájané na malé kocky. Vývar privarte do varu a pridajte varené prísady - vyprážanie, jazyk a mäso.
2
Uhorku nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Mleté alebo nasekané olivy. Pridajte prísady do obsahu panvice a pokračujte v dusení hodgepodge.
3
Niekoľko minút pred varením pridajte do mäsa hodgepodge šťavu z polovice citróna. Druhá polovica nakrájajte na tenké taniere. Miska so soľou a korením podľa chuti.
4
Pred podávaním ochutnajte hodgepodge s kyslou smotanou, ozdobte čerstvými bylinkami a plátkami citróna. Aby sa polievka stala bohatšou, pri vyprážaní cibule a mrkvy pridajte do panvice trochu masla. Olivy môžu byť nahradené olivami.