Presný čas a miesto pôvodu tohto dezertu nebolo možné nájsť. Je známy iba pôvod mena, ktoré pochádza z podobnosti koláča s mravcom, pozdĺž ktorého mravce bežia akoby na svahu. Každá pani má svoj vlastný recept na tento koláč a môže sa líšiť v závislosti od vašich preferencií.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- -1 plechovka kondenzovaného mlieka
- -1 šálka cukru
- - 400 g masla
- 200 g múky
- -100 g škrobu
- -2 vajcia
- -10 stredne veľké marhule
Návod na použitie
1
Oddeľte žĺtky od proteínov. Bielkoviny je možné odstrániť, nepotrebujeme ich.
2
Roztopte maslo a pridajte cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte zmes do inej nádoby a vyberte ju zo sporáka.
3
K výslednej zmesi masla a cukru sa pridajú proteíny a bije sa, kým nie sú penivé.
4
Múku zmiešajte so škrobom a pomaly pridajte do zmesi. Dobre premiešajte, aby nezostali žiadne kúsky múky.
5
Výsledné cesto dobre rozdrvte a chladte 20 minút.
6
Prejdite cesto v mlynčeku na mäso a pečte výsledné „prúžky“ na plechu na pečenie, namazanom maslom, pri teplote 180 stupňov. Pečieme až do zlatohneda.
7
Rozdeľte výsledné sušienky na malé kúsky.
8
Kondenzované mlieko sa varí 2 hodiny. Potom to vychladnite. Zmiešajte s 200 g masla, dobre vyleťte.
9
Nakrájajte 5-6 marhúľ na malé kúsky.
10
Kondenzované mlieko zmiešajte so sušienkami a nakrájanými marhuľami. Z výslednej hmoty vytvorte podložné sklíčko a položte na misku.
11
Zvyšné marhule porazte v mixéri s 1 lyžičkou. cukor a 50 g masla. Nalejte výslednú zmes koláča.
12
Vložte koláč do chladničky na 2 - 3 hodiny, aby sa nastavil. Podávajte s práškovým cukrom.
Venujte pozornosť
1. Kondenzované mlieko sa musí variť a nesmie sa kupovať hotové varené. Konzistentne sa veľmi líšia.
2. Marhule by mali byť čo najsilnejšie, aby sa dali ľahko rozdrviť.