Existuje jedna krásna legenda, ktorá hovorí o tom, odkiaľ pochádza názov šalátu „vinaigrette“. Raz za vlády Alexandra I. bol v kráľovskej kuchyni prítomný slávny francúzsky šéfkuchár. Sledoval prácu ruských kolegov, ktorí sa podieľali na príprave šalátu. Keď zalili šalát octom, Francúz sa opýtal: „Vinegre?“ Preložené z francúzštiny znamená „vínny ocot“. A tak sa objavil nový názov pripraveného jedla.
Vyberte si recept
Výhody vinaigrette
Zloženie viniča tradične zahŕňa takú známu zeleninu, ako je mrkva, repa, zemiaky, uhorky, cibuľa. Každý z nich je neuveriteľne zdravý Je zdrojom rôznych vitamínov a minerálov. Vďaka tomu sa vinaigrette považuje za vynikajúce jedlo vhodné pre výživu v potrave a vyváženú výživu.
Vinaigrette je nevyhnutná v zimnom období a je tiež užitočná pre všetky dojčiace matky.
Pozitívnym bodom pri príprave tohto šalátu je to, že všetka zelenina sa varí priamo v kôre. Vďaka tomu si zachovávajú väčšinu svojich živín a vitamínov.
Napriek obrovským výhodám vinaigrette je jej obsah kalórií relatívne malý. Je to približne 130 až 150 kcal na 100 g hotového šalátu. Presný počet kalórií v šaláte môžete určiť pomocou špeciálnych tabuliek. Nezabudnite, že zemiaky sú kalorickejšie ako ostatné ingrediencie, preto pozorne sledujte, koľko zemiakov ste nasekali na vinaigrette. Zmenou množstva vlastnej zeleniny podľa vlastného uváženia môžete znížiť alebo zvýšiť výživnú hodnotu jedla.