Mliečna polievka s rybami je veľmi populárne fínske jedlo, ktoré si určite pochutnáte. Takmer každá červená ryba je vhodná na výrobu takejto polievky, ale pstruh, losos alebo ružový losos sú najlepšie.
Vyberte si recept
zloženie:
- 0, 5 kg červenej ryby;
- 1 veľká cibuľa;
- 6 hrachu čierneho korenia;
- mleté čierne korenie, soľ, obľúbené koreniny;
- 2 zemiakové hľuzy;
- ½ litra kravského mlieka;
- 4 listy petržlenu;
- obľúbené čerstvé bylinky.
Príprava:
- Hľuzy zemiakov by sa mali olúpať a dôkladne opláchnuť. Potom sa rozstrihnú ostrým nožom na dosť veľké kúsky.
- Nasekané zemiaky je potrebné vložiť do panvice a do nej naliať čistú vodu. Potom sa nádoba položí na horúci sporák. Keď voda vrie, oheň by sa mal znížiť. Zemiaky varíme takmer do konca.
- Nalejte mlieko do iného nie tak veľkého hrnca a zohrejte ho na sporáku.
- Keď sa mlieko zahreje, bude potrebné ho naliať do hrnca zemiakov.
- Ryby očistite a opláchnite. Rozstrihnite ho ostrým nožom na kúsky dostatočne veľkej veľkosti. Potom ich ponorte do hrnca s polievkou.
- Keď polievka začne variť, musíte znížiť teplo na minimum. Pri malom varení by malo jedlo variť asi 10 minút.
- Trup by mal byť odstránený z cibule. Potom sa dôkladne premyje v studenej vode a nakrája sa na veľmi malé kocky. Potom sa cibuľa naleje na panvicu, do ktorej musíte najskôr naliať trochu slnečnicového oleja. Cibuľu smažte na miernom ohni, až kým nedosiahne príjemnú zlatú farbu.
- Po 10 minútach varenia rýb nalejte vyprážanie do polievky. Súčasne do hrnca pridajte lavrushka, čierne mleté korenie, soľ a obľúbené koreniny. Ďalej sa polievka varí ďalších 5 minút a vyberie sa z kachlí. Panvicu zakryte a nechajte ju stáť najmenej 20 minút.
- V polievke vyliatej na taniere nezabudnite naliať umyté a jemne nasekané čerstvé bylinky.