Tento predjedlo je vhodné, ak chcete ľudí prekvapiť niečím neštandardným, ale nie príliš exotickým. Kuracie gule s kokosom a kari sa najlepšie podávajú s chutney, ktoré si môžete pripraviť z manga.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 250 g vareného kurča;
- - 150 g smotanového syra;
- - 1 malý kokos;
- - 2 lyžice. lyžice hustého jogurtu;
- - 1 polievková lyžica. lyžica kari a korenie;
- - Chutney na podávanie kuracích guličiek;
- - Hrsť orechov (kešu oriešky alebo mandle).
Návod na použitie
1
Nasekajte kokos, ošúpajte hnedú šupku, potrite jemným strúhaním. Mali by ste dostať asi 1/2 šálky. Vložte strúhaný kokos na papierové obrúsky do jednej vrstvy a nechajte ho trochu vyschnúť. Počas tejto doby môžete variť kuracie gule.
2
Varené kurča jemne nasekáme. V mixéri nakrájajte orechy nožom alebo kotletou. Smotanový syr s jogurtovou vidličkou. Zmiešajte s kuracím mäsom, chutney, kari a orechmi.
3
Vložte kokosové vločky do misky. Navlhčite si ruky horúcou vodou, vezmite asi 1 čajovú lyžičku kuracej zmesi, nakláňajte do gule, nakrájajte na hranolky, preneste na rovnú misku. Tento postup zopakujte so všetkým kuracím mäsom. Vložte misky s guľkami na dve hodiny do chladničky, podávajte s chutney.
4
Chutney recept: šupka 2 zrelých mangov z kôry, nakrájaná na kameň, rezaná dužina na kocky. Nakrájajte niekoľko šalotiek, nasekajte 2 chilli, 3 strúčiky cesnaku a 3 cm čerstvého koreňa zázvoru. Cibuľu, cesnak, zázvor a chilli opekajte v rastlinnom oleji do mäkka. Pridajte mango, pol pohára octu a 3 lyžice. lyžice medu. Dusíme, kým nezhustne. Korenie, soľ podľa chuti. Hotový chutón vychladnite a uchovávajte ho najviac 10 dní v chladničke.