Kuracie prsia sú výrobky, ktoré obsahujú minimálne množstvo tuku. Na jednej strane je to dobré, ale na druhej strane je varenie komplikované, pretože musíte misku dôkladne monitorovať, aby ste ju nepresušili. Aby ste to dosiahli, musíte presne určiť čas tepelného spracovania.
Vyberte si recept
Ak chcete pripraviť kuracie prsia s paradajkami, pripravte malé prsia s hmotnosťou približne 150 - 200 g. Budú potrebovať 4 kusy. Oddeľte ich od kože a kostí. Výsledný filet okorení soľou a korením. Ak chcete, aby kuracie prsia chutili a neboli príliš vysušené, je najlepšie zvoliť pečenie.
Pripravte maslo a rastlinný olej, 3 paradajky, pár vetvičiek tymiánu. Budete tiež potrebovať 200 g syra feta, hlávkový šalát, pár cibule, malý vínny ocot.
Kuracie filé, solené a korenie, by sa mali zľahka vyprážať z oboch strán. Vyprážanie sa uskutočňuje v rastlinnom oleji pre každú stranu celkom päť minút. Predhrejte rúru na dvesto stupňov. Vezmite žiaruvzdornú formu a dobre ju namažte. Vložte pripravené mäso do formy.
Paradajky nakrájajte na tenké plátky a položte ich na mäso. Rozdrvte tymiánové konáre, rozpadnite syr. Zmiešajte s tymiánom a posypte paradajkami a mäsom. Vložte do rúry na pečenie na 20 minút.
Pripravte si na prsia ľahkú prílohu. Šalát rozrežte na prúžky. Cibule musia byť vylúpané a rozrezané na krúžky. Zmiešajte niekoľko polievkových lyžíc octu, rovnaké množstvo olivového oleja, korenia, soli, cibule a šalátu. Na kúsok prsníka umiestnime porcie na tanier, pridáme malý šalát s cibuľou a podávame. Na šalát sa nemusíte obťažovať - stačí urobiť kúsok uhoriek.