Cukrík, ktorého zloženie poskytuje karamelizovaný cukor, sa nazýva karamel a priehľadná verzia týchto sladkostí sa nazýva cukrík. Na výrobu domácich cukroviniek používajte sirup, tekutý džem, med alebo citrónovú šťavu. Domáce lízanky sa dajú zabaliť do priehľadných cukroviniek alebo na palicu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- granulovaný cukor
- med
- citrónová šťava
- prevarenú vodu
- koňak
- drevené špajle
- silikónová rohož
- plesne
- rastlinný olej bez zápachu
- sirup
Návod na použitie
1
Medové lízanky.
Nalejte 1 lyžicu do panvice. granulovaný cukor, pridajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica medu, 2 lyžice. polievkové lyžice prevarenej vody a 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy. Zmes sa roztaví na sirup. Drevené špajle ponorte do sirupu, vytiahnite a navinte cukrové nite na špíz. Cukrovinu pravidelne ponorte do misky studenej prevarenej vody.
2
Pastilky s vôňou koňaku.
Roztopte na 2 šálky granulovaného cukru s nízkou teplotou, 4 lyžice. polievkové lyžice prevarenej vody, 2 lyžice. polievkové lyžice brandy. Pridajte dve kvapky citrónovej šťavy. Rozložte silikónovú rohož a nalejte na ňu viskózny sirup v malých častiach, vo vzájomnej vzdialenosti. Do zahusťovacieho sirupu vložte drevené špajle. Ochladte cukríky a vyberte ich z rohože.
3
Čokoládové cukrovinky.
Miešajte v hrnci 2 šálky granulovaného cukru, 3 lyžice. lyžice kakaového prášku. Nalejte do 5 lyžíc. polievkové lyžice vody a tepla. Formy namažte rastlinným olejom. Keď sa sirup stane homogénnym, cukor a kakao sa úplne premiešajú, nalejeme do foriem formy cukrovinkovú hmotu, nalepíme do nich drevené tyčinky a vychladnú.
4
Rybíz lízanky.
Nalejte dva šálky granulovaného cukru do vedra, pridajte 3 lyžice. polievkové lyžice vody a polievková lyžica sirupu z čiernych ríbezlí. Tavte hmotu na miernom ohni, nalejte ju na silikónovú podložku alebo do foriem. Namiesto sirupu z čiernych ríbezlí si môžete vziať malinový alebo čerešňový sirup.
Venujte pozornosť
Roztopená karamelová hmota je veľmi horúca, pri práci s ňou buďte opatrní.
Užitočné rady
Urobte rýchlu cukrovinku. Kovovú polievkovú lyžicu namažte rastlinným olejom. Nalejte na to granulovaný cukor, pridajte kvapku vody a kvapku citrónovej šťavy. Rukoväť lyžice zabalte do lepidla a lyžicu držte nad ohňom, aby sa cukor roztopil. Do tekutého sirupu vložte drevený špíz a cukrík vychladnite.