Kuracie prsia sú hodnotné nízkotučné mäso, ktoré obsahuje veľa vitamínov a je ľahko stráviteľné. Priaznivci zdravej výživy jesť tento filet varený alebo pečený s malým množstvom tuku. A ak k veci pristupujete s fantáziou, potom zdravé mäso sa dá pripraviť tiež úžasne chutné.
Vyberte si recept
Diet Chicken Breast Appetizer
Nízkotučné kuracie pochúťky úspešne nahradia obvyklú (a nie príliš zdravú) klobásu v rannom sendviči. Recept je veľmi jednoduchý.
zloženie:
- celé kuracie prsia - 1 ks.
- sójová omáčka - 1 lyžička
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
- pitná voda - 0, 5 l
Varenie je veľmi jednoduché:
- Ak je mäso na kosti, oddelte filé. Opláchnite mäso v studenej vode.
- Pitná voda je mierne zahriata na asi 30 stupňov. Pridajte soľ. V tomto roztoku namočte kuracie prsia, nechajte hodinu a pol.
- Po uplynutí stanoveného času mäso získajte a osušte obrúskom.
- Rošt so sójovou omáčkou.
- Zabaľte fóliu, položte na plech a pošlite do horúcej rúry.
- Pečieme pri 200 stupňov pol hodiny.
Hotové mäso ochladíme a vložíme do chladničky. Nasledujúce ráno budete mať chutné a hodnotné občerstvenie. Môže sa nakrájať na porcie na sendviče a tiež sa používa na výrobu šalátov.
Roll z gréckeho syra
Ďalší zaujímavý recept na studený predjedlo z kurčaťa, trochu komplikovanejší. Výsledok však stojí za námahu!
Požadované produkty:
- filé z kuracieho prsia - 4 ks.
- syr feta - 200 g
- tvrdý syr - 50 g
- červená paprika 1 ks.
- zelená cibuľa 30 g
- cesnak - 2 strúčiky
Okrem toho pripravte soľ, korenie, olivový olej a citrón.
Príprava:
- Opláchnite a vysušte filé. "Polovica prsníka" rezaná pozdĺžne na dve tenké vrstvy. Každý kus je mierne porazený kulinárskym kladivom.
- Do mäsa pridajte soľ a korenie. Vytlačte šťavu z citróna a posypte ju obrobkom. Nechajte marinovať asi pol hodiny.
- Na plnenie nakrájajte syr na kocky. Nakrájajte cibuľu, pridajte do nej strúčik cesnaku, prešiel tlačou. Zmiešajte so syrom.
- Plňte kúsky mäsa (na širokom okraji). Zabalte rožky. Aby sa výrobky neodchyľovali, sú hrany bodnuté špáradlami.
- Na plátky nakrájajte druhý strúčik cesnaku a chilli papričky. Do panvice nalejte olivový olej, zohrejte a zakryte nasekaným korením. Vyprážajte pár minút, potom vyberte cesnak a korenie. A na tomto panvici opečte rožky tri minúty na oboch stranách.
- Vložte rolky do podoby. Posypeme tvrdým syrom, strúhané. Pečieme, až kým sa neobjaví kôra syra pri teplote 190 stupňov, čo trvá najviac pol hodiny.
Rožky sa konzumujú chladené a rozrezávajú sa na kruhové kúsky.
Kefírový kurací šalát
Znižujeme obsah kalórií v šalátoch a tradičnú mastnú majonézu nahrádzame ľahkým a zdravým kefírom.
Požadované produkty:
- filé z kuracieho prsia - 1 ks.
- kefír (1%) - o niečo viac ako pol pohára
- uhorka - 2 ks.
- zelený hrášok - 150 g
- kôpor - 100 g
- soľ
Varenie krok za krokom:
- Vykostené filé a filé bez kože by sa mali najskôr uvariť vo vriacej vode asi 25 minút. Pohode.
- Varené mäso nakrájajte na stredne veľké kocky.
- To isté robíme aj s uhorkami.
- Chop kopr.
- Kuracie mäso, uhorka, hrášok a kôporu nalejte do šalátovej misy. Nalejte kefír, soľ a premiešajte.
Môžete slúžiť!
Kuracie polievky z pohánky
Prvé jedlo kombinujúce niekoľko zdravých potravín súčasne.
zloženie:
- kuracie prsia na kosti - 1 ks.
- pohánka - 200 g
- zemiaky - 2 ks. stredná veľkosť
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- kôpor, petržlen - 1 zväzok
Potrebná je aj soľ a trochu rastlinného oleja.
Príprava:
- Umyté a ošúpané kuracie mäso vložte do panvice a nalejte asi 2, 5 litra vody. Zapálte a privarte. Nezabudnite odstrániť penu!
- Keď kuracie prsia vrú, cibuľu a mrkvu nakrájajte na hrubé strúhadlo. Je však dovolené ho nakrájať na malé prúžky alebo kocky - ako sa vám páči.
- Do panvice nalejte 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Mrkvu podávajte s cibuľou, až kým nebude zlatá.
- Pohanka dobre opláchnite studenou vodou. Vysušte ho, na čo nalejte do suchej panvice bez oleja a vložte na mierny ohrev. Postavte sa za stáleho miešania päť minút.
- Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky.
- Kuracie prsia vyberte z vývaru a oddelte od kostí (nevypínajte platňu). Vložte filé na panvicu a ihneď pridajte pohánku, soľ. Keď vývar opäť uvarí, pridajte zemiaky a restovanú zeleninu. Varte 10 minút.
Po uvarení polievky ju držte 20 minút pod uzavretým vekom. Potom podávajte s nasekanými čerstvými bylinkami.
Chrumkavé kurča v rúre
Mnoho ľudí miluje nugety. Ale miluje ich naše telo? Namiesto nákupu jedla s pochybnými výhodami skúste doma pripraviť chrumkavé „biele mäso“ bez prebytočného tuku.
Čo variť:
- kuracie "polovičné prsia" - 4 ks.
- cereálie cereálie (podobné Hercules) - tretina pohára
- sušený zázvor - 0, 25 lyžičky
- med - 1 polievková lyžica. lyžica
- pomarančová alebo citrónová šťava - 1 lyžica. lyžica
- sušený kôpor - 1 polievková lyžica. lyžica
Ak chcete chuť, pridajte trochu soli a, ak to strava umožňuje, červené alebo čierne mleté korenie.
Je ľahké urobiť:
- Vločky jemne rozdrvte alebo rozmixujte. Skombinujte na platni so sušeným kôprom až do odloženia.
- Ak chcete získať omáčku, zmiešajte med, zázvor a šťavu v samostatnej miske.
- Soli kúsky umytého a vysušeného filé trochu. Rozotrite omáčku. Vložte do pekáča, jemne namažte rastlinným olejom.
- Kuracie posypte obilninami a bylinkami.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 20-25 minút.
Chrumkavé kuracie filé podávajte horúco s akýmkoľvek bočným jedlom. Najlepšie zo všetkého - s čerstvou zeleninou.
Brokolica kastrol
Brokolica je „majstrom“ kapusty v obsahu vitamínov a „dobrých“ stopových prvkov. A s kuracím prsníkom vytvára príjemnú a harmonickú kombináciu chutí.
Výrobky pre jedlo:
- celé filé z kuracieho prsia - 2 ks. (alebo 4 polovice)
- čerstvá brokolica - 0, 5 kg
- kuracie vajce - 1 ks.
- kefír (1%) - 200 ml
- tvrdý syr - 100 g
- kôpr a / alebo petržlen - 50 g
Pripravte jemnú soľ a mleté čierne korenie.
Robíme to:
- Rozoberte brokolicu na malé „vetvičky“. Opláchnite, nechajte vodu odtiecť.
- Mäso pripravte (opláchnite, vysušte). Každý „polovičný prsník“ je nakrájaný na 4 až 5 prúžkov. Ľahko posypte korením a položte na spodnú časť pekáča (misky nemažte).
- Nasekajte vajíčko v miske, porazte. Pridajte kefír, soľ a podľa potreby korenie podľa chuti. Zamiešame.
- Do formy na mäso dajte kapustu. Potom všetko naplňte kefírovou zmesou - aby boli pevné produkty úplne uzavreté.
- Posypte strúhaný syr na budúci kastrol.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
Keď sa kastról ochladil, podávajte na stôl. Posypeme nasekanými bylinkami na vrch misky.
Plnená kapusta s kuracím mäsom
zloženie:
- jeden filet z kuracieho prsia
- biela kapusta alebo (prednostne) kapusta kapusta - 1 hlava strednej alebo veľkej veľkosti
- ryža (hnedá je lepšia) - sklo s fazetami alebo asi 80 g
- cibuľa, mrkva - 1 ks.
- kyslá smotana - 1 šálka
- zeleninový vývar - 1 šálka
Potrebujete tiež trochu olivového oleja a soli. A ak sa vám páči, potom strúčik cesnaku.
Ako variť:
- Varte ryžu.
- Oddeľte 10-12 listov od kapusty. Povarte ich päť minút vo vriacej vode a potom kulinárskym kladivom porazte žily z pevných listov. Ak používate šetrnú kapustu savoy, potom zoberte čerstvý list bez spracovania.
- Kuracie filé rozomeleme na mleté mäso pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a jemne poterte.
- Mix zeleniny s mletým kuracím mäsom a ryžou. Soľ, mierne korenie, pridajte strúčik cesnaku prešiel cez lis.
- Položte výplň na listy a zložte do obálok. Vložte panvicu jemne namazanú rastlinným olejom. Nalejte zmes kyslej smotany a zeleninového vývaru a zapálte.
Potom, čo omáčka povarí guláš, znížte teplotu a duste 40 minút pod vekom. Plnené kapusta nalejte tekutinou, v ktorej boli pripravené.
Dusené kuracie kotlety
Kuracie prsia sú výborným základom pre diéty. Uprednostňovaným spôsobom varenia tohto jedla je dusenie.
Pripravte výrobky:
- filé z kuracieho prsia - 0, 5 kg
- vajce - 1 ks.
- krupica - 1 polievková lyžica. lyžica
- cibuľa - 1 ks.
- kuracie filé - 500 g
- petržlen - 2-3 vetvy
Stále potrebujete soľ, čierne mleté korenie.
Fázový recept:
- Najskôr prevlečeme filé a olúpanú cibuľu pomocou mlynčeka na mäso.
- Do mletého mäsa pridajte nasekanú petržlenovú vňať, rozbité vajíčko a krupicu.
- Mleté mäso posypeme soľou a korením, dobre premiešame.
- Módne okrúhle kotlety.
- Misku dvojitého kotla namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja. Miesto kotlety.
- Parné kotlety na pol hodiny.
Podávajte so všetkými ozdobami, ktoré sa vám páčia.
Kuracie s pistáciami a špargľou v pomalom sporáku
Tento recept je užitočný, ak chcete variť doma, nie je niečo obyčajné, ale skutočná diétna pochúťka. Pomalý sporák pomôže zvládnuť úlohu rýchlo a bez prebytočného tuku.
výrobky:
- kuracie filé - 500 g
- špargľa - 700 g
- solené pistácie - štvrť šálky
- zelená cibuľa - päť až šesť peria
- strúhaný zázvor - 2 lyžice. lyžice
Okrem toho budete potrebovať jednu polievkovú lyžicu sezamového oleja a ustrice, ako aj lyžičku chilli omáčky.
Cook takto:
- Samostatné kuracie filé a špargľa: mäso - na kúsky asi 3 cm dlhé, zelenina 4 - 5 cm dlhé, na chvíľu odložte. Pistácie.
- Nalejte sezamový olej do viacvrstvovej misky. Zahrňte program Smaženie. Nalejte špargľu a ľahko poter na minútu alebo dve.
- Pridajte kúsky filé, smažte ich sedem minút.
- Nakrájajte zelenú cibuľu jemne. Nalejte do pomalého hrnca, súčasne predstavte zázvor.
- Dochutíme omáčkami a varíme ďalšie tri minúty. Ľahko soľ.
- Na konci pridajte pistácie, všetko zmiešajte a vypnite zariadenie.
