Tonya Kislitsyna vo filme Dievčatá uviedla veľké množstvo zemiakových jedál a mala pravdu. Zemiaky nie sú iba prílohou hlavných jedál, ale tiež základom pre chutné koláče a rohlíky.
Vyberte si recept
Zemiakové koláče
Výrobky na skúšku:
- zemiaky - 500 g;
- vajíčko - 2 ks;
- múka - lyžica
Libru uvarené ošúpané zemiaky dobre rozdrvte alebo porazte mixérom. Do mierne vychladených zemiakov (nie vyšších ako 60 stupňov) pridajte vajíčko, soľ podľa chuti a múku. Zemiakové cesto dobre premiešajte a rozdeľte na kúsky veľkosti priemerného zemiaka. Na stôl posypaný múkou vložte cesto do plochých koláčov s hrúbkou približne 7 mm a vložte na každú kúsok. Hrany oslepte a vytvorte koláče, namažte ich vajcom vyšľahaným mliekom. Koláče položte na vymastený plech na pečenie so švom a pečte v peci predhriatej na 160 stupňov. Pred podávaním koláče zalejeme kyslou smotanou. Koláče sa môžu vyprážať na panvici z rastlinného oleja, potom sa nemusia namazať vajíčkom.
Výplňové výrobky:
- huby - 250 g;
- cibuľa - 1 hlava
Nakrájanú cibuľu, jemne nasekáme, opečieme a pridáme jemne nasekané huby. Huby s cibuľou dusíme pod pokrievkou na miernom ohni. Pred varením pridajte soľ a zeleninu podľa chuti.
Zemiakové tvarohové koláče
Urobte zemiakové cesto, napríklad na koláče. Masu nakrájajte na gule, položte na stôl posypaný múkou a stlačte, aby ste pripravili koláče. V strede každého z nich urobte priehlbinu pomocou valčeka a naplňte ju mletým mäsom. Tvarohové koláče otočte na plech a pečte v rúre.
Výplňové výrobky:
- tvaroh - 300 g;
- vajce - 1 ks;
- cukor podľa chuti
Beat tvaroh s mixérom s vajcom a cukrom.