Potraviny bohaté na bielkoviny sú neoddeliteľnou súčasťou ľudskej stravy. Slúžia ako druh stavebného materiálu, ktorý je potrebný na to, aby telo vybudovalo a rozvíjalo svalové tkanivo.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Nedostatok aminokyselín negatívne ovplyvňuje rast a vývoj detí. U ľudí s ťažkou fyzickou námahou je tiež nevyhnutný pravidelný príjem bielkovín. Ich požadovaný počet závisí predovšetkým od individuálnych charakteristík tela, ako je hmotnosť, výška, zdravie a úroveň fyzickej aktivity.
2
Vajcia sú produktom s vysokým obsahom bielkovín. Navyše je to vo vajciach, ktoré sa dodávajú vo forme kombinácie bielkovín a žĺtka, čo je ideálne na asimiláciu, čo prispieva k jeho najúplnejšej asimilácii. Po konzumácii dvoch vajec získate 17 g bielkovín, ktoré sa ľahšie strávia, ak sa vajcia uvaria mäkko.
3
Tvaroh obsahuje 14% bielkovín. Aby sa uľahčila jeho asimilácia, zmiešajte tvaroh s malým množstvom kefíru alebo jogurtu a pridajte trochu cukru. Syr obsahuje asi 30% bielkovín. Ak však sledujete svoju postavu, je to dosť kalórie, potom sa ju pred tréningom pokúste jesť, aby počas hodín spálili ďalšie kalórie.
4
V hydinovom mäse obsahuje 15 - 20% bielkovín a tento proteín je najkompletnejší zo všetkých. Okrem toho je dobre absorbovaný. Najlepšie sa považuje za kuracie a morčacie mäso. Proteíny obsiahnuté v kurčine obsahujú optimálnu sadu esenciálnych aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov.
5
Hovädzie mäso je bohaté na 25% bielkovín. Má vo svojom zložení najdôležitejšie proteíny a všetky aminokyseliny potrebné pre organizmus. Teľacie mäso sa ľahšie vstrebáva do tela a spolu s hovädzím mäsom je bohaté na bielkoviny vysokej kvality živočíšneho pôvodu. Králik je hodnotný potravinový produkt obsahujúci aminokyseliny, železo, vitamíny B, draslík, fosfor a horčík. Pečeň je v množstve bielkovín obsiahnutých v hovädzom mäse ekvivalentná, ale oveľa dostupnejšia. Je lepšie jesť v guláši alebo vo forme pasty v potrave.
6
Nezabudnite na morské plody a ryby. Veľké množstvo aminokyselín sa nachádza v tuniakoch, lososoch, treskách, makrelách, pstruhoch a sleďoch. Okrem toho slávky a krevety bohaté na bielkoviny, kraby a homáre. Je však lepšie odmietnuť slané a údené ryby. Konzervované ryby by sa tiež nemali široko používať v potravinách, napr v procese ich prípravy sa strácajú najcennejšie látky.
7
Sója sa tiež týka potravín s vysokým obsahom aminokyselín. To sa rovná 14%, a to je najvyššia miera medzi výrobkami s proteínmi rastlinného pôvodu. V vegetariánskej kuchyni je často náhradou mäsa. Šošovka obsahuje 28 g aminokyselín, navyše je bohatá na vitamíny B, ktoré podporujú zdravie nervovej a tráviacej sústavy. Obilniny obsahujú od 10 do 12% bielkovín. Dokonale sa vstrebáva do tela, zlepšuje tráviaci proces.
8
Ružičkový kel tiež vyniká z celkovej hmotnosti zeleniny s vysokým obsahom bielkovín, je to 9%. Ovocie obsahujúce rastlinný proteín je zvyčajne dosť ťažké. Patria sem banány, jablká, hrušky, ako aj veľa exotických plodov, napríklad mango, kivi, mučenka, liči. Jeho vysoký obsah sa vyznačuje aj ovocím so semenami. Môže ísť o hrozno, slivky, čerešne, broskyne a ďalšie. Sušené ovocie pod vedením hrozienok tiež pomôže doplniť množstvo aminokyselín v tele.