Varenie chutného a voňavého grilu si vyžaduje nielen dobré mäso a pikantnú marinádu - palivové drevo tiež zohráva veľkú úlohu. Dávajú hotovému grilu jedinečnú chuť a arómu - v závislosti od stromu, ktorý sa použije na zapálenie grilu.
Vyberte si recept
Najlepšie palivové drevo
Z hľadiska teploty a hospodárnosti sa saxaul považuje za najziskovejší strom pre palivové drevo kebab - jeho hustá štruktúra vám umožňuje získať najväčšie teplo a uhlie zo saxaulu je najlepším palivom kebabu. Za Saxaulom nasleduje palivové drevo z viniča, ktoré dodáva kebabu vynikajúcu chuť a veľmi chutnú arómu. Pri výbere takéhoto palivového dreva sa odporúča uprednostniť silnejšiu vinnú révu, ktorej uhlie bude horieť dlhšie a umožní vyprážať veľkú dávku mäsa.
Najdlhšia doba horenia a maximálne teplo je možné získať z tvrdého dreva.
Dubové, jablkové a breza palivové drevo pomôže odstrániť nepríjemný zápach z mäsa, ktoré dokonale udrží teplo a robí kebab šťavnatým a chutným. Palivové drevo z marhúľ, čerešní, olše a hrušiek je ideálne na grilovanie z husí, kačíc alebo kura. Na tento účel používajú skúsení kebab aj drevné uhlie, ktoré sa za pár minút rozhorí a umožní veľmi rýchle vyprážanie mäsa. Začiatočníci môžu používať kompaktné brikety na drevené uhlie, ktoré si môžete vziať so sebou na túru, bez obťažovania pri preprave tradičného palivového dreva.