Obálky sú súčasťou kombinovanej misky, ktorá sa vyznačuje prítomnosťou náplne a škrupiny na jej uchovanie. Napríklad dobre známe plnené palacinky. Hlavnou požiadavkou na obálky je dostatočne tenký a elastický materiál, z ktorého sú zložené. A samozrejme, chutné. Koniec koncov, sú jedlé, rovnako ako ich vyplnenie. A podľa chuti by mal byť vonkajší obal kombinovaný s vnútorným obsahom.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Najbežnejšie obálky sú z palaciniek. Na ich výrobu sú palacinky tenké a malé. Obálky z palaciniek sú otvorené a zatvorené. Otvorené - jedná sa iba o štvornásobnú palacinku s tekutou náplňou alebo rolku z palacinky. Uzavreté obálky z palaciniek sa dajú zložiť niekoľkými spôsobmi.
Trubica obálky. Položte náplň na jeden okraj lievance a trochu ustúpte. Zabalte ho na náplň. Potom okraje po stranách zabaľte dovnútra. Jemne otáčajte pružinovým kotúčom s hadičkou a smažte na oleji s otvorenou hranou nadol, aby sa rúrka nerozpadla.
2
Obdĺžniková obálka. Výplň položte aj na okraj palacinky, potom palacinku niekoľkokrát prevalte, bočné hrany zastrčte dovnútra a vytvorte plochú obálku, ktorá sa vypráža v oleji s okrajom dole
3
Trojuholník obálky. Vložte náplň do stredu palacinky, jemne ju rozdrvte lyžičkou, aby bola plochá. Obalte obidve bočné okraje pod určitým uhlom. Spodnú hranu tiež zalomte dovnútra. Výsledkom bol veľký trojuholník s výplňou v strede. Zložte rohy trojuholníka dovnútra na seba. Smažte v oleji so zloženými rohmi nadol.
4
Ďalšia spoločná obálka je z listov kapusty. Používa sa na výrobu kapusty. List kapusty varte 1-2 minúty vo vriacej vode. Bude to mäkké ako handra. Tajomstvo pre úspešné zloženie obálky je, že výplň by mala byť umiestnená na stonke listu kapusty, t. na spoji plachty s hlavou kapusty. Potom náplň do fólie jemne zabalte, bočné hrany zastrčte dovnútra, potom plnené kapusta zložte alebo rolujte, vyprážajte na oleji a hrany nadol.
5
Obálky z lístkového cesta. Odrežte list z lístkového cesta na štvorce. Vložte výplň do stredu, pozbierajte rohy štvorca dokopy hore a jemne ich pritlačte prstami. Pečte obálku v rúre.