Morské mäso sa považuje za veľmi užitočný produkt, ľahko sa strávi, nasýti sa enzýmami, minerálmi a železom. A z rôznych častí morky môžete variť veľa jedál pre každý vkus.
Vyberte si recept
Turecká polievka na paličky
Budete potrebovať:
- 1 morčacie stehno;
- 1 malá cibuľa;
- 2 mrkvy;
- 6 zemiakov;
- 2 paradajky;
- 1 paprika;
- 2 stonky zeleru;
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- 150 g zelenej fazule;
- 1 zväzok petržlenu;
- soľ, korenie podľa chuti.
Vyprážajte morčacie mäso z oboch strán na panvici. Potom vložte paličku do panvice a nalejte studenú vodu. Varte jednu hodinu, odstráňte penu. Keď je mäso pripravené, premiestnite ho na tanier a chladte.
Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu - na prúžky, zemiaky, paradajky, papriku a zeler - na kocky.
Olej zohrejte v panvici, opečte cibuľu a mrkvu na miernom ohni, kým nezmäkne. Potom preneste do nádoby na vývar. Pridajte nakrájané zemiaky a privarte.
Potom fazuľa nakrájajte na plátky 3-4 cm, mäso vyberte z kosti a nakrájajte na plátky. Presuňte na panvicu so všetkou zeleninou. Dochutíme soľou a korením a dusíme polievku na miernom ohni asi 10 minút. Nalejte do tanierov a posypte jemne nasekanou zeleninou.
Morčacie závitky so sušenými marhuľami a jablkami
- 500 g morčacieho filé;
- 1 jablko;
- 40 g sušených marhúľ;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 3 cherry paradajky;
- 70 g tvrdého syra;
- soľ, korenie.
Pre marinádu:
- 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja;
- 2 lyžice. lyžice octu;
- 1 čajová lyžička horčice.
V miske premiešajte všetky marinádové výrobky. Potom porazte filé, soľ, pridajte korenie a vložte do marinády na 15 minút.
Olúpajte jablká, odlupujte jadro a nakrájajte na tenké plátky. Opláchnite sušené marhule a namočte ich v horúcej vode po dobu 5-10 minút. Potom ju jemne nasekajte a zmiešajte s jablkami.
Do stredu filetu vložte zmes jabĺk a sušených marhúľ. Potom zabalte rolku a položte šev.
Panvicu dobre zohrejte olivovým olejom. Smažte rožky na oboch stranách, až kým nie sú zlaté. Položte predmety do pekáča. Na vrch položte cherry paradajky a strúhaný syr. Pridajte trochu vody a pečte 15 minút.
Hotové výrobky rozrežeme po častiach a podávame.