Kuracie prsia sa považujú za dietetické mäso, a preto z nich jedlá vychádzajú ľahké, môžete ich dokonca jesť pre ľudí, ktorí sú zo zdravotných dôvodov nútení dodržiavať diétu. Jedným z najchutnejších a najoriginálnejších spôsobov výroby kuracieho prsníka je kuracie mäso.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 20 g masla
- 20 g múky
- 125 ml. mlieko
- 250 ml kuracieho mäsa
- 150 g kuracie prsia
- 100 g šampiňóny
- 100 g čerstvého zeleného hrachu
- 125 g ryže
- korenie
- soľ
Návod na použitie
1
Kuracie frikaséky sa považujú za jedno z najstarších jedál v nemeckej kuchyni, na jej prípravu sa používa kuracie vývar, z ktorého určité množstvo možno pri príprave kuracej polievky vziať do osobitného obalu a dočasne zmraziť.
2
Maslo rozpustite na panvici, pridajte do neho múku a dobre premiešajte šľahačkou, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Znížte teplo na minimum, nalejte mlieko do panvice. Miešajte, kým nezískate hustú, ľahkú omáčku.
3
Do omáčky pridajte malé množstvo kurčaťa. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky a pošlite ich na varenie v uvarenej omáčke. Rezané šampiňóny nakrájajte na plátky a jemne ich duste v masle. Spolu s nimi pridať do fricassee a zelený hrášok.
4
Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Varená ryža sa považuje za klasickú prílohu kuracieho mäsa. Hotovú misku posypte bylinkami ako ozdobu.
Užitočné rady
Na jar alebo začiatkom leta sa môžu do frikasy pridať odrezky bieleho alebo zeleného špargle. Vďaka tomu bude jedlo ešte vylepšené.
Súvisiaci článok
Berlin Chicken