Slávnostný stôl sa nezaobíde bez neobvyklej a prekvapujúcej chuti hlavného jedla. Ako on navrhujem, aby ste uvarili vynikajúci hovädzí steak. Varenie bude trvať dosť dlho, ale toto jedlo bez výnimky všetci ocenia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - hovädzie mäso - 1, 2 - 1, 4 kg;
- - pivo - 1 fľaša;
- - rum alebo koňak - 6 polievkových lyžíc;
- - mletá paprika - 1 čajová lyžička;
- - paprika červená - 2 ks;
- - pomarančový džús - 4 polievkové lyžice;
- - citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
- - suchý mletý cesnak - 1 čajová lyžička;
- - papája - 1 ks;
- - cukor - 80 g;
- - mango - 1 ks;
- - hruška - 3 ks;
- - soľ - 0, 5 lyžice;
- - práškový cukor - 50 g;
- - čierne mleté korenie;
- - červená mletá paprika.
- Pre omáčku:
- - citrónová šťava - 0, 5 lyžice;
- - maslo - 50 g;
- - ocot bieleho vína - polievková lyžica;
- - vaječné žĺtky - 2 ks.
Návod na použitie
1
Hovädzie mäso dôkladne opláchnite a opláchnite ho papierovou utierkou. Potom mäso nakrájame na kúsky s hrúbkou 3 centimetre a hmotnosťou 300 - 500 gramov.
2
Po naliatí granulovaného cukru do samostatnej misky ho zmiešajte s nasledujúcimi prísadami: suchým cesnakom, čiernou a červenou paprikou a paprikou. Všetko správne premiešajte. Výslednú suchú zmes naneste na povrch krájaných hovädzích steakov. Ochutené mäso votrite do chladničky najmenej 12 hodín.
3
Po 12 hodinách vyberte hovädzie steaky a nalejte ich nasekanou papájovou dužinou a pivom. Vložte mäso do chladničky asi na 2 hodiny. Počas tejto doby bude mať čas na nakladanie.
4
Po 2 hodinách vyberte nakladané mäso z chladničky a smažte ho z oboch strán po dobu 5 minút.
5
Teraz je čas rozhorieť ovocie. Na tento účel nalejte granulovaný cukor na panvicu a zohrejte ho, až kým sa neroztopí. Po olúpaní hrušiek a manga ich nasekajte na malé kúsky. Potom vložte do misky s práškovým cukrom a rolku. V tejto forme nakrájané ovocie vložte do cukru. Pridajte šťavu z citrónu a pomaranča. Po naliatí rumu alebo koňaku do panvy zapálte ho a nalejte ho na ovocnú hmotu.
6
Zostáva iba pripraviť omáčku na hovädzí steak. Aby ste to dosiahli, skombinujte vaječné žĺtky s octom bieleho vína a citrónovou šťavou. Rozšľahajte správne. Potom pridajte maslo do vytvorenej hmoty, ktorá predtým bola roztavená. Beat zmes, kým sa stane docela hustá.
7
Mäso podávame s horúcim ovocím, omáčkou a paprikou. Vynikajúci hovädzí steak je pripravený!