Avokádo bude mať príjemnú chuť a prospieva zdraviu, ak je ovocie zrelé a nezkazené. Ako nepočítať s výberom? Akým kritériám by som mal venovať pozornosť, aby som pri nákupe nebol sklamaný
Vyberte si recept
Hlavné body, ktorým musíte venovať pozornosť pri výbere avokáda, sú:
- hmotnosť plodu;
- vzhľadu;
- farba v oblasti strihaného stonku;
- mäkkosť / tvrdosť plodu;
- polohu kosti vo vnútri ovocia.
Avokádo, zrelé a pripravené na priame použitie, aj keď je ovocie malé, sa v ruke vždy cíti ťažké. Príliš ľahké plody môžu byť prezreté alebo úplne nezrelé.
Po výbere ovocia je potrebné starostlivo preskúmať avokádo zo všetkých strán. Na povrchu plodu by nemali byť žiadne jamky, tmavé alebo čierne bodky, rezy atď. Bude užitočné pozrieť sa na farbu šupky, ktorá závisí od odrody ovocia. Pinkerton zrelé avokáda by mali mať hladký smaragdový odtieň. Nasýtený zelený tón by sa mal líšiť a plody odrody Florida. Ak kôra avokáda týchto druhov má mätu alebo svetlozelenú farbu, takéto plody sa považujú za nezrelé. Prítomnosť úplne tmavých oblastí naznačuje prezreté avokáda. Existuje tretia obľúbená odroda avokáda - kalifornská. Líši sa v hnedých alebo hnedozelených odtieňoch kôry, povrch plodov je vždy hľúzovitý. Ak je na takom ovoci veľa svetlých škvŕn, nestojí to za to kupovať. Inak musíte čakať, až avokádo dozrie doma.
Ďalším krokom pri výbere dobrého avokáda je starostlivo preskúmať miesto, kde bolo ovocie odrezané z kmeňa. Ak má táto oblasť bohatý zelený odtieň, potom je takéto ovocie pripravené k jedlu. Bude zrelé a veľmi chutné. Žlto-zelená farba naznačuje, že ovocie dozrieva. Avokádo, v ktorom sa rez stal suchým a tmavohnedým alebo dokonca sčerneným, sa nikdy nestojí za to. Je pravdepodobné, že plod nielen prezrelý, ale začal sa hniť zvnútra.
Verí sa, že tvrdé a pevné na dotyk avokáda bude mať špeciálnu chuť a jemnú konzistenciu. Nie je to však tak. Ak je ovocie veľmi tvrdé, považuje sa za nezrelé. Samozrejme to môžete jesť, ale chuťové pocity budú nepríjemné. Zralé avokádo by malo byť trochu mäkké, ale je dobré udržať tvar, na povrchu by nemali byť žiadne jamky. Ak chcete skontrolovať zrelosť avokáda, musíte na plod ľahko zatlačiť prsty. Ak odtlačok prsta rýchlo zmizne, šupka sa jemne vyhladí a potom takéto ovocie dozrie.
Avokádo je ovocie, vo vnútri ktorého sa spravidla nachádza pomerne veľká kosť. U zrelého ovocia sa celkom ľahko oddelí od dužiny. Pred získaním by mal byť vybratý avokádo mierne otrasený a počúvať, či z vnútornej strany nepočujete nejaký zvuk. Ak sa kosť ťukne na steny plodu, takého avokáda je možné bezpečne kúpiť.