Čerešňa má nielen príjemnú chuť, ale obsahuje aj veľké množstvo užitočných stopových prvkov a vitamínov. Z tohto dôvodu sa bežne používa v tradičnej medicíne. Pri varení sa vyrába z peny, želé, ovocných nápojov, ochuteného džemu a džemu, náplne do koláčov a knedlí. Čerešňa je tiež vhodná na prípravu likérov a tinktúr. V letných horúčavách uhasí smäd sladká a kyslá čerešňa.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- voda - 2 l;
- čerešňa - 700 - 800 g;
- granulovaný cukor - 3/4 šálky.
Návod na použitie
1
Varte kompot iba z úplne dozretého ovocia. Na prípravu nápoja s najväčším množstvom užitočných látok obsiahnutých v zrelých čerešniach sa odporúča variť ho nasledujúcim spôsobom. Roztriediť čerešne, odstrániť stonky, umyť. Z toho vytlačte šťavu. Na to môžete použiť odšťavovač, ale potom musíte tráviť veľa času odstraňovaním semien. Ak chcete proces urýchliť, dajte čerešne na panvicu a rozdrvte ju pravidelnou drevenou paličkou. Výsledná hmota sa prenesie do cedníka alebo sita a vypustí sa vyliata šťava. Nádobu na šťavu vložte do chladničky.
2
Nalejte vodu do hrnca, aby ste pripravili kompót, privarte ho k varu. Nalejte cukor a spolu so semenami pridajte strúhanú čerešňovú hmotu. Varte 5-7 minút na miernom ohni. Odstráňte z tepla a nechajte kompot vychladnúť. Prefiltrujte ho cez sito. Nalejte vopred pripravenú šťavu.
3
Môžete variť dusené ovocie a mrazené čerešne. Keď z chladničky vyberiete čerešňový sáčok, nechajte ho úplne rozmraziť. Nalejte šťavu do pohára. Rozmrazené višne nalejte do vody, pridajte cukor a privarte. Po vychladnutí kompotu nalejte šťavu.
4
Kompost sušených čerešní má zvláštnu chuť. Najprv to vyriešite a dôkladne opláchnite. Namočte do teplej vody po dobu 30-40 minút a až potom nechajte variť. Keď kompot uvarí, pridajte do neho cukor podľa chuti. Do tohto kompotu môžete vložiť ďalšie sušené ovocie, ktoré by malo byť tiež najprv namočené.
Užitočné rady
Ak pridáte ½ čajovej lyžičky škorice do 2 litrov čerešňového kompótu, získate kvalitnejší nápoj.
Vložte jednu čerešňu do každej časti ľadovej formy a naplňte ju hotovým kompotom alebo čerešňovou šťavou. Takýto ľad je dobré pridať do koktailov.
Ak pridáte jablká a slivky pri varení čerešňového kompótu, získate nasýtenejší sortiment kompotov.
Súvisiaci článok
Ako pripraviť kokteil: tajomstvá barmana