Existujú výrobky, bez ktorých je takmer nemožné. Patria sem vajcia. Môžu sa používať ako nezávislé jedlo, bez nich je ťažké uvariť tradičné pečivo a navyše sú vajcia veľmi zdravé. Tento produkt sa obvykle nakupuje na budúce použitie, preto je dôležité vedieť, ako určiť čerstvosť vajec doma.
Vyberte si recept
Základné rady pri kontrole čerstvosti vajec: pri nákupe nezabudnite skontrolovať označenie, v ktorom je uvedený dátum výroby. Je lepšie zobrať vajcia, ktoré sa produkujú vo vašej oblasti.
Spôsoby testovania čerstvosti vajec
Pri pohľade na produkt vo svetle pochopíte, aké čerstvé je vajce. V obchode by malo byť zariadenie - ovoscope. Týmto je možné overiť, či je produkt použiteľný. Osviežte vajíčko a uistite sa, že je žĺtok v strede. Ak sú tmavé škvrny od bielkovín, znamená to, že vajcia boli v obchode najmenej týždeň, ale môžete ich jesť. Ak vajíčko vôbec nie je viditeľné, potom už nie je možné.
Ďalším spôsobom, ako zistiť stupeň čerstvosti vajca, je použitie ultrafialovej lampy. Ak vajíčko nie je zastarané, jeho farba bude červená a veľmi svetlá. Sivý alebo fialový odtieň zodpovedá rozmaznanému produktu.
Doma si môžete vziať pohár studenej vody a ponoriť do neho vajíčko, aby ste určili jeho čerstvosť. Záver je založený na výsledkoch.
- Najčerstvejšie vajcia ležia na spodnej strane pohára na boku.
- Ak je už vajíčko staršie ako týždeň, bude v uhle a vyskočí s tupým koncom.
- V prípade, že vajíčko leží v obchode alebo doma dlhšie ako dva týždne, potom v pohári vody stojí v strede, ostrý koniec sa spustí dole.
- Ak sa vajíčko zdvihne hore a drží sa na povrchu vody, môže sa zlikvidovať, nie je vôbec vhodné na jedlo.
Koľko vajec je uložených
Vajcia je možné rozdeliť na 2 typy: strava a stravovanie. Dietetické potraviny sa skladujú najviac týždeň a jedálne môžu pri skladovaní v chladničke ležať až 3 mesiace. Pri izbovej teplote je trvanlivosť konzumných vajec 3 týždne.
Ak sú vajcia natvrdo uvarené, možno ich pokojne jesť dva týždne, ale treba ich chladiť. Vajíčka s mäkkým varom sa konzumujú prednostne okamžite, ale zároveň môžu ležať v chladničke 2 dni.
Ak sa na surových vajciach vytvorila prasklina, musíte pamätať na to, že taký produkt leží v chlade najviac dva dni. Ak ste si kúpili už prasknuté vajíčko, nemali by ste ho riskovať a používať, pretože nie je známe, ako dlho to bolo v obchode.
Vajcia maľované na Veľkú noc sa môžu konzumovať 2 týždne. Avšak iba vtedy, ak sú natreté prírodnými farbivami. Ak je navrchu tepelný film so vzorom, takéto semenníky by sa mali skonzumovať v priebehu nasledujúcich 1 až 2 dní.
Kde držať vajcia
Vajcia sa najčastejšie skladujú v špeciálnych priehradkách, ktoré sú v každej chladničke. Nie každý však vie, že pri stálom otváraní a zatváraní dverí sa vytvárajú teplotné rozdiely. To nepriaznivo ovplyvňuje konzerváciu vajec a ich čerstvosť. V tomto prípade sa skladovateľnosť výrazne zníži.
Odporúča sa uchovávať vajcia v uzavretých nádobách umiestnených v oddelení na uchovávanie ovocia a zeleniny. Udržiavajú konštantnú teplotu, ktorá zaručuje bezpečnosť produktu.