Rohlíky alebo sushi - jedlá japonskej národnej kuchyne. Hotové rožky vyzerajú ako krátke hrubé valce pozostávajúce zo zeleného listu sušených vyprážaných morských rias (nori), ryže a zálievok (ryby z ostatných morských živočíchov). Morské plody sa v tomto jedle tradične používajú surové, ale v Európe a Rusku sa spracovávajú: morenie, solenie, menej často - varenie alebo vyprážanie. Varné valce si nevyžadujú veľké kulinárske zručnosti a sú prístupné aj začínajúcim ženám v domácnosti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Ryža varená s 1 polievkovou lyžicou. l. ocot, 1 lyžička. cukor a 1 lyžička. soľ;
- List sušených morských rias (Nori):
- Voliteľné plnenie (ryby, úhory, krevety atď.);
- ocot;
- Servítka z bambusových tyčiniek.
Návod na použitie
1
Položte nori na podložku lesklou stranou nadol a širokou stranou smerom k vám. Navlhčite povrch plachty octom.
2
Vypustite zvyšnú vodu z ryže. Vlhkými prstami rozložte 6 polievkových lyžíc ryže na polovicu listu najbližšie k vám.
3
Vložte náplň do stredu ryžového prúžku.
4
Pomocou rohože zdvihnite blízky okraj rias a začnite sa krútiť smerom od vás. Pokúste sa krútiť čo najtesnejšie, ale uistite sa, že ryža a náplň nespadajú z okrajov.
5
Vráťte rohož do pôvodnej polohy. Máte zelenú klobásu. Vezmite ostrý nôž a nakrájajte ho na šesť rovnakých častí. Ak nôž nie je dostatočne ostrý, najprv urobte vpichy v nori a potom odrežte do konca. Pre väčšie pohodlie si môžete najprv nakrájať klobásu na dve časti a každú polovicu nakrájať na tri časti.
6
Vložte misky na misku. Do hrnca nalejte sójovú omáčku, na misku dajte nakladaný zázvor a wassabi (môžete nahradiť horčicou).