Domáce jablkové džemy sú neoddeliteľnou vlastnosťou rodinných čajových večierkov počas dlhých zimných a jesenných večerov. Diverzifikujte známe rodinné recepty s niečím novým. Pokúste sa do sladkých jabĺk pridať osviežujúce horké brusnice - hustý džem je užitočný nielen pre čaj, ale aj ako vynikajúca náplň do koláčov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Brusnicový džem s jablkami:
- 1 kg brusnice;
- 300 g jabĺk;
- 300 g cukru;
- 250 g vody;
- 1 tyčinka škorice.
- Dusený dusený brusnicový sirup Apple Jam:
- 1 kg brusnice;
- 700 g jabĺk;
- 1, 3 kg cukru.
Návod na použitie
1
Brusnicový džem s aromatickými jablkami, napríklad antonovka, je veľmi chutný. Roztriedte brusnice a vyhoďte rozmaznané a zelené bobule. Umyte ho vo viacerých vodách a vysušte ho posypaním uterákom. Nalejte cukor do smaltovanej nádoby alebo misy, pridajte trochu vody - piesok by mal iba navlhčiť. Riad položte na sporák, privarte ho a znížte teplo. Hustý sirup varte. Cukor by sa mal úplne rozpustiť a hotový sirup by sa mal ťahať hrubou niťou. Brusinky nalejeme do hrnca, uvaríme, povaríme 10 minút a vyberieme z tepla. Dajte bobule do sirupu a nechajte stáť 1 hodinu.
2
Umyte a olúpajte jablká, vyberte jadro a nakrájajte ovocie na tenké plátky. Príliš veľké jablká je možné nakrájať na malé kocky. Ovocie dajte do hrnca na brusnicu v sirupe a položte na sporák. Zmes sa uvedie do varu, varí sa 10 minút a vyberie sa z tepla. Trvajte na tom spolu jednu hodinu, potom ju znova vložte na sporák a varte, kým nebudú jablká pripravené.
3
Ak chcete uvariť jam, pridajte naň plátky škorice 15 minút pred varením. Nalejte horúci džem do vopred sterilizovaných pohárov, dôkladne zatvorte viečka, chladnite a skladujte.
4
Nezabudnite na sirup vyrobiť z dusených brusníc brusnicu. Roztriediť, umyť a vysušiť bobule. Vložte ich do panvice a vložte ich do predhriatej rúry, aby brusnice dali šťavu. Odstráňte jadro a nakrájajte na plátky sladké tvrdé jablká. Vyrovnajte ich vo vriacej vode po dobu 5-7 minút a zlikvidujte v cedníku.
5
Nalejte 400 ml šťavy z jedál s dusenými brusnicami, pridajte 1 kg cukru a varte do mäkka. Pripravené jablká nalejte horúcim sirupom a nechajte trvať 3 hodiny. Do zvyšných brusníc nalejte 300 g cukru, premiešajte, riad zakryte vekom.
6
Vráťte jablká do sirupu do varu, varte 10-15 minút a znova nechajte vylúhovať 12 hodín. Na konci tohto obdobia dajte panvicu do ohňa a jablká varte ďalších 10 minút. Na iný horák položte brusinky posypané cukrom, priveďte k varu a varte 10-15 minút za stáleho miešania. Vložte brusnice do jabĺk, dobre premiešajte a varte ďalších 15 minút. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov, utesnite a chladte.
Súvisiaci článok
Najlepšie recepty na morušový džem