Teraz čerstvé hrozno v zime nájdete takmer v každom obchode. Nikto vám však nepovie, kde a za akých podmienok bol uložený. Tiež si nemôžete byť istí, že sa na zachovanie prezentácie bobúľ nepoužili žiadne škodlivé chemikálie. Najjednoduchší spôsob, ako zaručiť svojim blízkym čerstvé hrozno v chlade bez škodlivých nečistôt, je postarať sa o jeho bezpečnosť doma. Špeciálne miesto na skladovanie môžete nájsť a vybaviť nielen v súkromných domoch, ale aj v mestských bytoch.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - mäkká hmota;
- - rukavice;
- - kapacita na zmrazenie;
- - voda;
- - drevené piliny;
- - drevené debny;
- - parafín;
- - lano alebo drôt;
- - fľaše na vodu;
- - uhlie;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Pozorne sa pozerajte na hrozno a odstráňte bobule poškodené plesňou.
2
Hrozny sušíme tak, aby bobule boli pri skladovaní úplne suché. Na sušenie môžete použiť mäkkú handričku alebo bavlnu. V opačnom prípade môžete z bobúľ utrieť voskový prírodný sprej, ktorý bobule chráni.
3
Keď beriete hrozno pripravené na uskladnenie, používajte rukavice z mäkkej handričky alebo jednoducho zakryte dlaň kúskom handričky.
4
Pripravte si priestor na skladovanie hrozna. Mal by byť tmavý, chladný a suchý. Optimálna teplota miestnosti je 5 - 7 stupňov C. Vetrajte ju v dostatočnom predstihu.
5
Prvý spôsob. Hrozny ponorte na 15 minút do teplej vody. Po dobu 5 sekúnd vo vriacej vode. Potom vo veľmi studenej vode až do úplného ochladenia.
6
Sušte bobule, ako je opísané vyššie.
7
Pripravte piliny, osušte ich. Je lepšie rozhodnúť sa pre osiku alebo vápno, napríklad nedajú plodom cudziu vôňu a chuť. Zakryte ich spodkom plytkej drevenej škatule.
8
Položte strapce hrozna do jednej vrstvy. Piliny opäť posypte vrchom.
9
Druhý spôsob. Roztavte požadované množstvo parafínu. Ponorte pripravené klastre.
10
Hrozno zaveste na napnuté lano alebo drôt v pripravenej miestnosti na dlhodobé skladovanie. Jeho zhluky by sa navzájom nemali dotýkať bobúľ.
11
Pravidelne kontrolujte všetky hrozno. Odstráňte poškodené bobule.
12
Tretí spôsob. Orezať strapec časťou viniča. Vložte spodný rez viniča do nádoby s vodou, napríklad do stonky kvetov. Nechajte tam kúsok dreveného uhlia alebo malú štipku soli. Zabráni sa tak rozkladu. Čistite vo vhodnej miestnosti. Pravidelne vymieňajte a pridávajte vodu.
Venujte pozornosť
Piliny ihličnatých stromov môžu svojou silnou arómou zničiť chuť a vôňu hrozna.