Palačinky sú jedným z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne. Existuje niekoľko spôsobov varenia a servírovania palaciniek, nehovoriac o rôznych náplniach a omáčkach. Krásne valcované palacinky sa môžu stať skutočnou ozdobou akéhokoľvek stola.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - Palacinky;
- - plnenie.
Návod na použitie
1
Uzavretá trubica
Výplň položte na hornú tretinu palacinky, hrany zabalte na pravú a ľavú stranu, hornú hranu zabalte tak, aby bola náplň pod ňou. Máte štvoruholník s jedným nerovným spodným okrajom, ktorý nie je zabalený dovnútra. Zabaľte palacinku počnúc od horného okraja - na oboch stranách máte uzavretú trubicu.
2
obálka
Výplň položte na hornú tretinu palacinky, zakryte ju hornou hranou, palacinku ohnite doprava a doľava tak, aby sa okraje ohybov v strede zbiehali. Výsledný štvoruholník preložte na polovicu pozdĺž priečnej línie.
3
Dvojitý trojuholník
Výplň vložte do stredu palacinky, ohnite hornú hranu tak, aby sa ohýbanie dostalo do stredu, potom tiež ohnite ďalšie dve hrany, druhú a tretiu časť kruhu - získate rovnostranný trojuholník s hornou časťou nadol. Ohnite spodný roh tak, aby horný okraj dosiahol opačný okraj, potom ohnite pravý a ľavý roh tak, aby sa navzájom zakrývali. Máte menší trojuholník ako prvý, ale z neho nevyplní výplň.
4
vačok
Vložte náplň do stredu palacinky, pozbierajte okraje a zviazajte ich na vrchu, aby ste vytvorili sáčok. Vyberte materiál pre „kravatu“ v závislosti od náplne: ak je náplň slaná, vrece môžu byť zviazané perím zelenej cibule, ak je sladká, môžete si vziať stuhu pomarančovej kôry.
5
rožok
Vezmite palacinku s veľkým priemerom, namažte ju kyslou smotanovou omáčkou, do stredu vložte kúsok hotovej ryby, palačinku nakrájajte na kotúč a ostrým nožom nakrájajte diagonálne na dve alebo tri časti.
6
Jednoduché rúrky a obálky
Palačinku zložte trubičkou alebo obálkou, najprv ju zložte do polkruhu a potom do trojuholníka. Takto podávané palačinky podávajte do tekutých náplní (kyslá smotana, džem, jogurt, kondenzované mlieko, med), ktoré sú umiestnené na stole v samostatnej miske.