Čokoládová poleva je veľmi vhodná na poťahovanie koláčov, muffinov, domácich cukroviniek. Výroba glazúry nevyžaduje viac kulinárskych zážitkov. Glazúra sa dá použiť aj na vzory, nápisy na torte. Čokoláda na glazúru sa dá použiť rôznymi spôsobmi: biela, tmavá, mlieko, horká.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 3 polievkové lyžice cukru;
- 100 g strúhanej čokolády;
- 1 šálka kyslej smotany;
- Drevená špachtle;
- sito;
- Kastról.
Návod na použitie
1
Vezmite si sito a preosejte cukor do panvice, aby nedošlo k tvorbe hrudiek.
2
Pridajte všetku kyslú smotanu na panvicu s cukrom a zamiešajte.
3
Položte hrniec na pomalý oheň. Miešajte drevenou špachtľou, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4
Do horúcej cukornej hmoty pridajte postupne nastrúhanú čokoládu. V tomto prípade pokračujte v miešaní špachtľou, ktorá nedovolí variť.
5
Akonáhle sa všetka čokoláda roztopí, vyberte panvicu z tepla.
6
Trochu ochladzujte, zatiaľ čo drevenou špachtľou pokračujte v miešaní, až kým zmes nie je ľahko pustá.
7
Nalejte námrazu na predtým pripravený koláč a začnite ju prikryť špachtľou v rovnomernej vrstve.
8
Hotový koláč vložte do chladničky na 30 minút, aby námraza stuhla.
Venujte pozornosť
Glazúru sa neodporúča používať na maslo alebo smotanu, inak uniká.
Užitočné rady
Pozorne sledujte, či sa všetok cukor má čas rozpustiť, a až potom predstavte čokoládu, inak bude horieť. Ale ak to máte, použite malé sitko.