Teplá a bohatá chuť kondenzovaného mlieka, vanilky a čokolády … Ideálne pre chladné jesenné večery! Zostavenie týchto koláčov je veľmi vzrušujúci proces, ktorý je možné zdieľať s deťmi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre čokoládovú vrstvu:
- vajcia - 2 ks.
- cukor - 150 g
- pšeničná múka - 140 g,
- Kakao - 20 g
- maslo - 100 g,
- kyslá smotana - 100 g,
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky,
- štipka soli.
- Pre vanilkovú vrstvu:
- vajcia - 2 ks.
- cukor - 150 g
- pšeničná múka - 160 g,
- maslo - 100 g,
- kyslá smotana - 100 g,
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky,
- vanillin - jedna taška,
- štipka soli
- trochu mlieka na impregnáciu, asi 1/3 šálky.
- Pre smotanu:
- maslo - 250 g,
- kondenzované mlieko - 380 g.
Návod na použitie
1
Olej vytiahneme z chladničky vopred, takže v čase, keď začne variť, už bol mäkký. Dali sme rúru na zahriatie na 180 stupňov.
2
Vytvorte vanilkovú vrstvu. Rozbite vajíčka do hlbokého kontajnera, začnite biť mixérom alebo šľahačkou a postupne pridávajte cukor. Beat white. Pridajte 100 g zmäknutého masla, premiešajte do hladka. Pridajte kyslou smotanu s vanilkou a pokračujte v šľahaní. V samostatnej miske preosejte múku práškom do pečiva a štipkou soli. Do cesta pridajte po častiach múku a za miešania špachtľou jemne premiešajte.
3
Do formy sme vložili papier na pečenie (mám tvar asi 24 x 30 cm) a cesto nalejte tenkou vrstvou a rovnomerne ho rozložte. Vložte do rúry, kým sa neuvarí, asi 7-9 minút.
4
Teraz pripravte čokoládovú vrstvu. Robíme všetky rovnaké kroky: vajcia rozbijeme cukrom, pridáme maslo, kyslú smotanu. Preosejte múku kakaom, práškom do pečiva a štipkou soli a zamiešajte do cesta.
5
Keď je vanilková vrstva pripravená, vyberte ju z formy spolu s pergamenom, položte nový pergamen, vylejte čokoládové cesto a vložte do rúry. V tomto okamihu pripravíme smotanu: zmäknuté maslo namočíme do kondenzovaného mlieka.
6
Dostaneme hotovú čokoládovú vrstvu, ale nevypíname rúru. Vystrihnite kruhy z vanilkovej vrstvy (v mojom prípade je 12 kruhov), to isté urobíme s čokoládovou vrstvou. Vložte útržky do foriem a pošlite ich do sušiarne na 5 minút. Vyberieme ich z rúry a pomelíme na malú miešačku drobčekov.
7
Namočte každý vanilkový kruh 1 polievková lyžica. mlieko. Koláč zbierame: hojne rozmazávajte vanilkový kruh so smotanou, pritlačte naň čokoládovou vrstvou; namažte strany smotanou a nakrájajte ich na drobky z koláča; naposledy namažte hornú časť koláča a posypte ju omrvinkami. Koláče sa chladia 2-3 hodiny v chladničke.