Cuketa v horúcej marináde bude veľkým občerstvením. Cuketu môžete marinovať ako prípravu na zimu a skladovať ju nejakú dobu, alebo ich môžete variť podľa rýchleho receptu a servírovať tam.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre pikantné cukety:
- 4-5 malých cukiet;
- korenie a čierne korenie;
- bobkový list;
- 10 strúčikov cesnaku;
- niekoľko vetiev petržlenu a zeleru;
- malá hromada kôpru;
- chrenový koreň;
- marináda:
- 1, 5 litra vody;
- 350 ml 6% octu;
- 100 g cukru;
- 100 soľ.
- Pre cukety s mätou:
- niekoľko malých cukiet;
- 150 ml jablčného alebo vínneho octu;
- 150 ml olivového oleja;
- strúčik cesnaku;
- 1 feferónka;
- niekoľko vetvičiek mäty;
- soľ a korenie podľa chuti.
- Pre cukety s hubami:
- 2 malé cukety;
- 150 g šampiňónov;
- 1 paprika;
- šťava z jedného citróna;
- olivový olej;
- 1 polievková lyžica vína;
- tymian;
- soľ a korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Pikantné cukety
Na prípravu marinády zmiešajte všetky potrebné ingrediencie a marinádu uvarte.
2
Cuketu dôkladne umyte, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm. Mimochodom, na morenie sa odporúča brať malé cukety s dĺžkou najviac 25 centimetrov. Strihajte pozdĺž červeného korenia, ošúpajte cesnak a chren. Jemne nasekajte greeny. Poháre sterilizujte. Na spodok každého z nich položte greeny, cesnak a chren. Zásobník cuketa kruhy, nalejte horúcu marinádu. Roll plechovky.
3
Cuketa s mätou
Cuketu dôkladne umyte, nakrájajte na kruhy s hrúbkou 2 cm a smažte v rastlinnom oleji, kým nezmení farbu. Nasaďte si papierovú utierku, aby absorbovala nadbytočný tuk. Cesnak cúpajte, jemne nasekajte. Lúpajte semená, nakrájajte na kruhy. Cuketu vložte do veľkej misky, cesnaku a korenia. Mäso nakrájajte nožnicami a pridajte do misy. Nalejte trochu olivového oleja. Soľ a korenie.
4
Ocot priveďte do varu a naplňte cuketou. Počkajte, kým nevychladnú, a vložte ich do chladničky. V zásade ich môžete obslúžiť o niekoľko hodín, ale lepšie nechajte stáť niekoľko dní. Takýto recept nemožno pripísať domácim konzervám, preto neskladujte desiatu príliš dlho.
5
Cuketa v horúcej marináde s hubami
Cuketu opláchnite, ošúpajte a nakrájajte na tenké prúžky. Ošúpajte a jemne nasekajte. Opláchnite tymián, osušte a oddeľte listy. Hríby umyte a nasekajte a päť minút ich smažte. Soľ a korenie podľa chuti.
6
V samostatnom hrnci zmiešajte ocot, tymián, citrónovú šťavu a 2 polievkové lyžice vody. Zapálte a privarte. Zmiešajte šampiňóny a horúcu marinádu, nalejte túto zmes cukiet. Podávajte občerstvenie okamžite.