Cuketová sezóna trvá celé leto a ženy v domácnosti si s nimi môžu vyskúšať veľa nových a originálnych receptov. Cuketu je možné vyprážať, dusiť, variť kastroly a palacinky. A aké milé je otvoriť v zime pohár voňavej morenej zeleniny so sladkými jablkami. Doprajte svojej rodine jednoduché a nezvyčajné jedlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg cukiny;
- 0, 5 kg jabĺk;
- 300 g mrkvy;
- kôprové dáždniky.
- Pre marinádu:
- 150 ml stolového octu;
- 1 polievková lyžica soľ;
- 2 lyžice cukor;
- 1 liter vody.
Návod na použitie
1
Dajte čisté a suché sklenené poháre do studenej rúry s hrdlom dole a sterilizujte ich počas 15-20 minút pri teplote 150 - 180 ° C. Zakryte vekom vriacou vodou alebo varte v samostatnom hrnci. Poháre môžete sterilizovať tradičným spôsobom v kachliach, ako aj moderné v mikrovlnnej rúre alebo vzduchovom grile.
2
Na morenie vyberte hustú suchú cuketu bez zjavného poškodenia. Je lepšie brať mladé ovocie. Cuketu umyte studenou vodou a nechajte ju vytiecť. Strihajte stonky a ovocie oštepte nožom alebo šupkou. Nakrájajte ich na malé kocky alebo polkruhy. Semená sa nedajú odstrániť. Z umytých jabĺk, pokiaľ možno sladkých, ale tvrdých, odstráňte jadro, olúpajte a nakrájajte na plátky. Lúpaná mrkva sa najlepšie nakrája na kocky.
3
Na výrobu marinády použite smaltovanú panvicu. Naplňte ju filtrovanou vodou a privarte ju k varu pri vysokej teplote. Dajte soľ, cukor a umyte a vysušte kôpor vo vode. Mierne znížte teplo a duste asi 5 minút. Pridajte ocot, premiešajte marinádu a vypnite sporák. Ak je to potrebné, na marinádu sa môžu pridať rasca alebo lúpané kúsky chrenu.
4
Tampónové jablká, mrkva a cuketa pevne v sterilizovaných nádobách, nalejte horúcu marinádu. Potom plechovky znovu vložte do rúry a pasterizujte pri teplote 100 ° C na 15 až 25 minút bez viečok. Čas pasterizácie závisí od objemu plechoviek. Potom ich pevne uzavrite vekom a buďte opatrní: krk nemôžete chytiť. Aby banky nepraskli, musia sa obrátiť hore nohami a umiestniť na tmavé miesto, kým sa úplne nevychladnú. Prázdne miesta skladujte na chladnom tmavom mieste.