Pozvali ste priateľov na večierok alebo na večernú večeru pre kolegov svojho manžela a je dôležité, aby všetci nielen dobre odišli a boli šťastní, ale aj aby sa uvarené jedlo neplytvalo. Organizátori banketov a večierkov už dávno vyvinuli algoritmus na výpočet počtu potrebných produktov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Kus papiera a pera
- kalkulačka
- Kniha receptov
Návod na použitie
1
Spýtajte sa hostí, aké jedlo a pitie dávajú prednosť. Vytvorte si menu, aby ste sa vyhli lahôdkam, ktoré milujú iba niektorí z vašich hostí.
2
Odhadnite, koľko ľudí je pozvaných a ako dlho bude vaša párty trvať. Ak plánujete servírovať iba občerstvenie, vynásobte trvanie strany počtom hostí a ôsmymi. Napríklad je na vás pozvaných 20 ľudí a predpokladáte, že váš večierok nebude trvať dlhšie ako 4 hodiny. Celkovo teda budete potrebovať najmenej 640 občerstvení (8x4x4). Pri kontrole ponuky vydelte toto číslo celkovým počtom občerstvenia, ktoré plánujete servírovať. Predpokladajme, že chystáte uvariť dve šarže zákuskov, kôš šalátu a tri druhy sendvičov, preto na každú položku potrebujete najmenej 107 kusov. Teraz vezmite recepty a vynásobte počet produktov pre každý z nich tak, aby ste na výstupe mali 107 položiek. Vytvorte zoznam požadovaných produktov zoskupením podľa kategórie. Napríklad maslo do sendvičov a koláčov sa nemusí písať päťkrát, ale stačí sčítať a získať celkové množstvo masla, ktoré potrebujete. Ak máte slávnostnú večeru, občerstvenie bude potrebovať presne toľko polovice.
3
Teraz vypočítajme, koľko výrobkov je potrebných pre horúce jedlá. Vypočítajte celkový počet mäsových alebo rybích výrobkov tak, aby v konečnej forme mal človek od 180 do 240 gramov. Ak podávate horúce cestoviny ako hlavný chod, potom by to malo byť 240 gramov na osobu, ale ak ich plánujete ako prílohu, nepočítajte viac ako 100 gramov na osobu. Ak varíte rizoto alebo paellu, počítajte 180 gramov na hosťa, ak podávate ryžu ako prílohu, počítajte 50 gramov na porciu. Podávame 120 gramov zeleniny, 250 gramov zemiakov a 60 gramov fazule na osobu. V prípade listových šalátov je norma 30 gramov na osobu s výnimkou omáčky. Na dezerty si pripravte najmenej 100 gramov zmrzliny a kúsok koláča, koláča alebo koláča.
Opakujte rovnaký postup ako pri občerstvení - so zameraním na vami vypočítané porcie pripravte zoznam produktov pre svoje plánované jedlá.
4
Teraz zostáva zistiť, koľko litrov rôznych nápojov môžete potrebovať. V prípade nealkoholických nápojov platí pre 10 hostí norma 4 litre. Vypočítajú sa alkoholické nápoje a občerstvenie v závislosti od očakávaného trvania strany. Takže vynásobíme 20 hostí za 4 hodiny a teraz, pretože je to koniec koncov, alkohol, vynásobíme 2, a nie 8, a dostaneme 160 nápojov. Ak ide o víno alebo kokteil, potom jedna porcia sa rovná 100 mililitrom, ak hovoríme o silných alkoholických nápojoch, potom v každej porcii 30 gramov.
Užitočné rady
Poznáš pozvaných lepšie, takže neváhajte a upravte výpočty v smere znižovania alebo zvyšovania, ak viete, že spoločnosť zhromaždila iba sladké zuby alebo že vaši hostia veľa pili.
Súvisiaci článok
Ako piť vodu počas dňa schudnúť