Borsch je obľúbené, chutné a voňavé jedlo každého. Zvyčajne sa vyrába z čerstvej zeleniny. Ale aby ste si mohli vychutnať jeho chuť v zime, môžete si pripraviť čerpaciu stanicu hneď teraz.
Vyberte si recept
Na prípravu zeleninového dresingu na boršč sa budú vyžadovať tieto produkty (približne 8-9 litrov dresinga):
- Biela kapusta (vhodná je trieda "Kolobok" a ďalšie) - 3 kg
- Repa - 1, 5 kg
- Mrkva - 1 kg
- Paradajky (zrelé, červené) - 1 kg
- Cibuľa - libra
- Paradajková pasta / kečup - 3 polievkové lyžice
- Slnečnicový olej - približne 0, 5 litra
- Soľ - 3 polievkové lyžice
- Ocot 70% - 2 čajové lyžičky
Príprava:
1. Pripravte zeleninu: umyte repu, mrkvu a paradajky. Lúpanie cibule a repy.
2. Jemne nasekajte kapustu. Cibuľu a paradajky nakrájajte na malé kocky (približne 0, 6 x 0, 6 cm). Mriežka a mrkva nastrúhajte na hrubom strúhadle (ak je to potrebné, nakrájajte na malé prúžky).
3. Nalejte rastlinný olej do veľkej nádoby (môže byť v kotli).
4. Pridajte nasekanú zeleninu, soľ a paradajkovú pastu do oleja.
5. Miešajte zeleninovú zmes.
6. Zeleninu dusíme na miernom ohni za častého miešania.
7. Čas varenia - asi jedna a pol hodiny.
8. Na konci duseného mäsa pridajte do zeleniny ocot, zamiešajte a trochu duste.
9. Usporiadajte horúci dresing v sterilizovaných nádobách (môžete použiť plechovky s obsahom 0, 5 alebo 0, 7 litra) a stočte.
10. Ochladzujte plechovky na tmavom mieste tak, že ich najprv zaklopíte vekom a zabalíte ich hore.
Tento dresing šetrí čas a umožňuje variť chutný boršč, aj keď v zime nemáte repu ani kapustu.
