Tento recept je venovaný všetkým milovníkom kuchyne krajiny vychádzajúceho slnka, všetkým, ktorí sú závislí od takého tradičného japonského jedla, ako je sushi.
Proces prípravy tohto predjedla za studena je na prvý pohľad pomerne jednoduchý. Úlovok však môže ležať v záverečnej fáze - krútenie a dotiahnutie pomocou špeciálnej bambusovej rohože „Makis“. Preto pre tých, ktorí ešte nemajú dostatočnú schopnosť rozvaľovať a krájať sushi, je vynikajúcou alternatívou vynikajúci koláč z lístkového sushi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 120 g. ryža (najlepšie pre sushi)
- - 4 lyžice. lyžice ryžového octu
- - 2 lyžice. lyžice cukru, 1 lyžička soli
- - 2 - 4 listy nori
- - 500 g. čerstvý (alebo slane solený) losos
- - 3 lyžice. lyžice sójovej omáčky
- - 1 - 2 čerstvé uhorky
- - 1 avokádo
- - 4 lyžice. lyžice sezamových semienok
- Prísady sú určené na 6-7 porcií.
Návod na použitie
1
120 g. namočte ryžu (pokiaľ možno osobitne navrhnutú na výrobu sushi) v studenej vode po dobu 1 hodiny. Medzitým pripravujeme čerpaciu stanicu: berieme 4 lyžice. lyžice ryžového octu, teplo, potom sa rozpustí v ňom 2 lyžice. lyžice cukru a 1 lyžička soli. Nechajte vychladnúť.
Zbavíme ryžu na site alebo cedníku, necháme uschnúť a po 20 minútach ju môžete začať variť. Varte ryžu v 350 ml. vodu, varte na vysokej teplote 5 minút pod vekom. Potom znížte teplo na minimum a varte ďalších 5 minút. Vypnite kachle a nechajte ich pod víkom ďalších 10 minút. Pridajte predtým pripravený ocot a premiešajte. Kým sa ryža ochladzuje, pripravujeme výrobky na vrstvy nášho koláča.
2
500 g. nakrájajte čerstvý alebo mierne solený losos na malé kúsky. Zmiešajte so 4 lyžicami. polievkové lyžice sezamových semien a 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky. Čistíme na chvíľu v chladničke.
1 čerstvá uhorka (ak je malá, potom 2 ks.) Ošúpajte a nakrájajte na tenké plátky.
1 avokádo, tiež zbavené šupky a odrezané mäso.
Na spodnú časť posuvnej formy pre koláč sa položia 1 - 2 listy norských rias, ktoré sú prispôsobené tak, aby sa zmestili.
3
Teraz pokračujte do vrstiev.
1-vrstvová ryža s ryžou (urobte ju mokrými rukami tak, aby sa ryža nelepila). 2 vrstvy - uhorky. 3 vrstvy - avokádo. 4 vrstvy - ryby. Znovu sme vložili listy nori a ešte raz opakujeme postupnosť všetkých vrstiev. Hotovo! Dali sme ho do chladničky, kým sa nepodáva lahodná pochúťka. Čakanie na gastronomickú extázu!
Užitočné rady
Japonské jedlo sa považuje za poéziu na tanieri. Myslím, že keď prinesieme pri varení niečo nové od nás, nestratí svoje kúzla.