Existujú rôzne recepty na julienne. Takmer všetky z nich sú časovo náročné. Najrýchlejší spôsob varenia tohto jedla trvá iba 30 minút. Výsledok presahuje všetky očakávania.
Vyberte si recept
Julienne v škrupinách
Jedná sa o jednoduché, rýchle a výživné jedlo. Varenie trvá najviac 30 minút. Takýto julienne nielen ozdobí akýkoľvek stôl, ale tiež k večere pridá prepracovanosť. Napriek základnému zoznamu potrebných produktov a ľahkému procesu varenia má jedlo veľmi jemnú aromatickú chuť, ktorú ocenia dospelí a deti.
zloženie:
- 1 balenie cestovín vo forme veľkých škrupín
- 1 kuracie prsia
- 200 g šampiňónov
- 1 cibuľa
- 50 ml krému (vhodný je akýkoľvek obsah tuku, najlepšie však 20%)
- 100 g syra (vhodný je akýkoľvek tvrdý syr)
Prísady omáčky:
- 1 šálky mlieka s obsahom tuku
- 50 g masla (margarín nie je možné nahradiť, inak omáčka stratí svoj podpis)
- 3 lyžice prémiová pšeničná múka
Inštrukcie na varenie Julienne
- Varte škrupiny v osolenej vode. V procese varenia cestovín musíte jemne premiešať, aby ste nepoškodili tvar produktu.
- Umyte, ošúpajte huby. Kocky. Vyprážajte huby s nakrájanou cibuľou.
- Keď sú výrobky pripravené, musíte ich odstrániť z panvice do hlbokej misky.
- Kockové prsia nakrájajte na kocky. Musia mať takú veľkosť, aby sa zmestili do škrupiny. Vyprážajte kurča v slnečnicovom oleji. Silné vyprážanie nie je potrebné. Mäso by malo byť šťavnaté a mäkké.
- Soľ, paprika hotové kuracie filé. Pridajte panvicu na smotanu. Po 10 až 15 minútach sa mäso nasýti krémovou vôňou. Potom bude musieť byť poslaný do misy húb. Všetko dôkladne premiešajte.
Pokyny na varenie omáčky
- Maslo rozpustite na horúcej panvici.
- V samostatnej nádobe miešajte mlieko s múkou až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Hrudky by nemali byť.
- Nalejte mlieko a múku do panvice. Musí sa neustále miešať. Preto privarte k varu pri nízkej teplote. Omáčka trochu stuhne, keď vychladne.
