Zelenina a mäso sú vynikajúcou kombináciou, ktorá vytvára veľmi chutný a zároveň celkom ľahký obed. Pridajte k nemu originalitu a slávnostnú estetiku, aj keď varíte na bežné rodinné jedlo a pečte cuketu s mletým mäsom.
Vyberte si recept
Pečené cukety s mletým mäsom: recept
zloženie:
- 1, 2 - 1, 5 kg mladých cukiet;
- 600 g bravčového mäsa;
- 400 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
- 1 kuracie vajce;
- 4 lyžice ryže;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 paradajka;
- 50 g tvrdého nesladeného syra;
- 3 vetvy kôpru a petržlenu;
- 1/3 lyžičky mletý čierny korenie;
- 2, 5 lyžičky soľ;
- rastlinný olej.
Ak uprednostňujete na plnenie zeleniny iba chudé mäso alebo hydinu, do plnky vložte lyžičku kyslej smotany, aby bola jemnejšia.
Vložte varenú ryžu. Kusy bravčového mäsa a hovädzieho mäsa umyte, osušte ich papierovou utierkou, nakrájajte na veľké kocky a prejdite mlynčekom na mäso. Olúpeme cibuľu, nasekáme a rozdelíme na 2 porcie. Pridajte k mletému mäsu polovicu cibule, varenú ryžu, nakrájanú zeleninu, nalejte vajíčko, pridajte mleté korenie a 1, 5 lyžičky. soľ. Všetko dobre premiešajte, najlepšie s rukami, aby všetky komponenty boli rovnomerne rozložené.
Ak je príliš veľa plnených cukiet, položte kus na podnos alebo plochý tanier, zabalte ho do lepiacej fólie a zmrazte do budúcnosti.
Odrežte kôru z cukety a nakrájajte na 2-4 hrubé kruhy. Z nich opatrne odrežte jadrá. Odložte dužinu a zvyšné „šálky“ bez dna naplňte mletým mäsom. Náplň stohujte dostatočne pevne, aby sa uvarená zelenina pri varení nedeformovala.