Tradičné ruské palacinky sú skvelým riešením pre chutné raňajky. Môžu sa podávať s medom, džemom, kyslou smotanou a rôznymi omáčkami. Aby boli palacinky tenké a krehké, musíte ich piecť podľa špeciálnych receptov.
Vyberte si recept
Palačinky v mlieku
Tento spôsob varenia tenkých palaciniek sa považuje za najbežnejší.
Budete potrebovať:
- mlieko - 0, 5 litra;
- prevarená voda - 1 šálka;
- prémiová pšeničná múka;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- sóda - ½ čajovej lyžičky;
- kuracie vajce - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej.
Nalejte mlieko do hlbokej misky alebo šálky. Palačinky sa najlepšie konzumujú so stredným obsahom tuku. Zrieďte ju teplou prevarenou vodou v pomere 2: 1. Ak nie je dostatok mlieka, bude ťažké odstrániť palacinky z povrchu panvy a nebude tenký.
Do výslednej hmoty pridajte cukor, sódu, štipku soli. Množstvo cukru sa musí vypočítať na základe toho, s ktorými palacinkami sa budú podávať. Ak sú plnené mäsom, postačí jedna lyžica cukru. Pre sladké palačinky môžete pridať viac cukru. Zmes sa mieša.
Pridajte vajíčko do výslednej mliečnej hmoty a začnite pridávať múku. Cesto pridajte múku. Ak sa hrudky tvoria, zlomte ich. Pridajte múku, kým cesto nestuhne ako tekutá kyslá smotana. Cesto dobre premiešajte, až kým nebude hladké. Nalejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja.
Cesto je pripravené. Môžete začať s pečením palaciniek. Aby ste zabránili prilepovaniu palaciniek na povrch panvice, musíte ju dobre zahriať. Pred spustením rúry musí byť panvica naolejovaná.