Terrin je vynikajúce jedlo francúzskej kuchyne, ktoré je medzi ruskými gurmánmi dosť populárne. Terínu je možné pripraviť z rôznych potravín. V tomto recepte sa uvádza možnosť, keď sa používa hlavne zelenina, ktorá dáva miske osobitnú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - baklažány (3 - 4 ks);
- - paprika (3 ks);
- - tavený syr (3 - 4 ks);
- - cesnak (3-4 strúčiky);
- - svetlo majonéza (25 g);
- - kôpor podľa chuti;
- –Rajčiaky (2 ks);
- –– korenie a soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Najskôr pripravte baklažán. Za týmto účelom si vezmite zeleninu a opláchnite. Nakrájajte na dlhé pozdĺžne prúžky, osolte a preneste do samostatnej nádoby. Potom si dajte panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a každú baklažánovú plastickú hmotu smažte asi 3 minúty, až kým nebude mäkká a kým sa neobjaví chrumkavá kôrka. Keď sú baklažány pripravené, dajte zeleninu na papierovú utierku, aby sa prebytočný tuk absorboval.
2
Papriky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Lúpajte semená, nakrájajte stonky. Rozdeľte papriku na niekoľko kusov a umiestnite na pergamenový papier. Pečte v rúre pri asi 140 stupňov, kým nebude mäkká. Počkajte, kým paprika vychladne a nakrájajte zeleninu na kocky. To isté by sa malo urobiť aj s paradajkami.
3
Uvoľnený spracovaný syr zabalte, rozdrvte v mixéri alebo strúhadle, preneste do hlbokej misky. Syrová hmota ochutíme nasekaným cesnakom, majonézou, soľou a bylinkami.
4
Ďalším krokom je rozloženie terénu vo vrstvách. Tento proces by sa mal vykonávať v hlbokom pohári alebo miske, pretože miska by mala mať ideálne polkruhový tvar. Vložte baklažán na dno misky vo forme ventilátora. Potom položte časť tvarohovej hmoty vyrovnaním lyžičkou. 3 vrstvy - pečené korenie, 4 vrstvy - paradajky. Nasledujúce vrstvy sa opakujú v rovnakom poradí, kým sa nedokončí všetka zelenina.
5
Položte misku na noc na chladné miesto a ráno otočte nádobu na tanier a ozdobte misku olivami alebo plátkami citróna.
Venujte pozornosť
Spodok nádoby, v ktorej bude misa umiestnená, musí byť pokrytý lepiacou fóliou. Misky sa tak ľahšie vyberú z formy.
Užitočné rady
Namiesto zeleniny môžete k moru pridať mäso, šunku, ryby alebo morské plody.