Nakŕmte svoju rodinu vynikajúcou a voňavou večerou uvarenou v rúre. Bravčová panenka so zemiakovou akordeónmi plnená slaninkou osloví ešte jemnejšie. Stojí to za kuchára.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 800 gramov bravčovej panenky,
- - soľ podľa chuti,
- - 600 gramov zemiakov,
- - 150 gramov slaniny,
- - čierne korenie podľa chuti
- - v prípade potreby červená sladká mletá paprika.
- Pre marinádu:
- - 2 čajové lyžičky soli,
- - 1 čajová lyžička sušeného korenia,
- - 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- - 1 polievková lyžica. lyžica tekutého medu
- - 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky.
Návod na použitie
1
Opláchnite ošípané, osušte ich papierovými utierkami, stiahnite ich z fólií a odrežte tuk.
2
Kombinujte med so sójovou omáčkou, rastlinným olejom, soľou a korením v miske, dobre premiešajte. Namažte bedrá výslednou marinádou, potom ju vložte do misy, prikryte ju plastovým obalom a vložte do chladničky najmenej na dve hodiny (v noci). Pol hodiny pred pečením vyberte bedrá a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu.
3
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte bedrá vo forme, zahrievajte v rúre po dobu 15 minút. Potom mäso z formy vyberieme, zabalíme do fólie a pečieme jednu a pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
4
Ošúpeme zemiaky. Každý zemiak nakrájajte na akordeón (nie je potrebné ho úplne krájať). Zemiaky preneste na panvicu, pridajte vodu a zapaľujte. Po varení vyberte panvicu z tepla a vypustite vodu. Zemiaky sa ochladia na tanieri.
5
Nakrájanú slaninu nakrájajte na plátky, ktoré zodpovedajú veľkosti rezov na zemiakoch. Zemiakovú harmoniku naplňte slaninou, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
6
Po jednej hodine vyberte mäsovú formu z rúry, odstráňte fóliu. Dajte zemiaky okolo bedier. Každý zemiak namažte olejom. Pečieme pol hodiny pri teplote 190 stupňov.
7
Hotové jedlo prikryte fóliou na päť minút, nechajte stáť pri izbovej teplote, potom ozdobte vetvičkami čerstvých bylín a podávajte.