Ľahká, chutná, aromatická - to je presne to, čo dostanete zo šťavy z cukety s bazalkou. Takáto polievka je pripravená za 20 minút. Presne to, čo potrebujete na letný obed.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 700 g mladých cukiet,
- - pór 250 g,
- - 170 g stonky bazalky
- - 55 g bazalky (čerstvé listy),
- - 3 strúčiky cesnaku,
- - 5 lyžíc. lyžice rastlinného oleja,
- - 1, 2 l vody,
- - soľ podľa chuti,
- - citrónová šťava (voliteľné),
- - niektoré mäkké syry (nepovinné),
- - mletý čierny korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Umyte cukinu (ak je to potrebné, môžete odstrániť šupku), nakrájajte na malé kocky. Brúsené póry a zelerové stonky. Strúčiky cesnaku strúhajú alebo prechádzajú cez lis.
2
Nalejte 3-4 polievkové lyžice oleja do hrnca na polievku, pridajte pripravenú cibuľu a zeler, soľ, smažte päť minút za miešania. Polievku možno pripraviť aj na panvici a potom vložiť do panvice (pre ktorú je to vhodnejšie).
3
Nasekané strúčiky cesnaku vložte do panvice na cibuľu a zeler a za stáleho miešania pokračujte v varení 30 sekúnd. Potom vložte kocky cukety, varte za stáleho miešania ďalšiu minútu. Dochutíme čerstvými listami bazalky, dobre premiešame (asi 25 - 30 gramov, zvyšok nechajte na konci prípravy polievky).
4
Do misky nalejte 1, 2 litra vody. Po uvarení prikryte panvicu pokrievkou a polievku varte na miernom ohni za občasného miešania po dobu desiatich minút (kým cuketa nie je mäkká).
5
Po 10 minútach zeleninu vyberte z tepla. Obsah misy pomelite v mixéri na požadovanú konzistenciu. Potom dajte zvyšok bazalky do polievky, soli, korenia podľa chuti, nalejte lyžicu rastlinného oleja, trochu citrónovej šťavy (voliteľné) a znova rozšľahajte.
6
Hotovú polievku nalejte na porcie. Ak je to potrebné, ozdobte polievku kockami mäkkého syra a bazalky. Podávame s kyslou smotanou.