Čo vianočná večera robí bez vypchatej husi? Táto tradícia pochádza zo staroveku, ale ako predtým, šťavnatá hus na stole je symbolom Veselé Vianoce. Každá žena v domácnosti by mala poznať tajomstvá varenia tohto jedla. Pre všeobecný odkaz je tento článok užitočný.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- husí jatočné telo na 2 kg;
- Pre marinádu:
- studená voda - 1 l;
- ocot 70% - 3 polievkové lyžice
- soľ a korenie.
- Na plnenie:
- ryža - 0, 5 kg;
- sušené slivky - 200 g;
- hrozienka - 150 g;
- jablká - 3 ks.
Návod na použitie
1
Najskôr vyprázdnite trup, odstráňte všetky vnútornosti a vyčistite povrch peria. Potom vtáka umyte a marinujte cez noc v marináde.
2
Na marinádu budete potrebovať studenú vodu, ocot, soľ a korenie. Pridajte všetky prísady do studenej vody a počkajte, kým sa soľ úplne nerozpustí. Akonáhle zvyšky soli zmiznú, marináda je pripravená.
3
Výplň sa môže pripraviť z ryže, sušených sliviek, hrozienok a jabĺk. V prípade potreby pridajte citrón a sušené ovocie. Ryžu dôkladne opláchnite prúdom studenej vody a po 30 minútach ju nechajte napučať vriacou vodou. Zlikvidujte v cedníku.
4
Zvyšné produkty dobre opláchnite teplou vodou a vysušte. Všetko nakrájajte na plátky a potom zmiešajte s ryžou.
5
Odstráňte hus z marinády a osušte ju. Každá hosteska si môže uvariť husi vlastným spôsobom pomocou rôznych druhov korenia, ale najobľúbenejšia je zmes soli a korenia. Nakrájané jatočné telo nastrúhajte dobre a pokračujte v plnení husi. Potom husacie brucho opatrne ušite.
6
Mnoho ľudí vie: na správne uvarenie husí v rúre potrebujete tiež malé triky. Väčšina žien radšej pečie vtáka vo fólii - to pomáha udržiavať proces pečenia pod kontrolou. Husu vložte do predhriatej rúry na teplotu 180 - 220 stupňov na dve hodiny. Po jednej hodine odstráňte vrchnú vrstvu fólie. To sa musí urobiť, aby vták zhnedol a vyzeral chutný.