Charlotte je výhodná voľba pre hostesky, ktorá potrebuje rýchlo položiť čerstvé pečivo na stôl a cítiť chutný apetizujúci nápoj. S určitými skúsenosťami budete potrebovať asi desať až pätnásť minút na zmiešanie všetkých ingrediencií. A potom môžete bezpečne ísť pobaviť hostí, ktorí sa zhromaždili, aby vyskúšali svoj podpisový koláč.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- múky;
- vajec;
- sóda;
- ocot;
- strúhanky;
- jablká;
- cukor;
- margarín;
- mletá škorica.
Návod na použitie
1
Rozdeľte tri vajcia do misky, pridajte pohár cukru a zmes premiešajte mixérom pri maximálnej rýchlosti, kým sa nepridá hustá ľahká pena. Po preosiatí múky cez sito pridajte do misky pohár múky. Pridajte do zmesi štvrtinu čajovej lyžičky hasenej sódy. Sódu môžete uhasiť octom alebo citrónovou šťavou. Miešajte ingrediencie dobre, namažte pekáč alebo hlbokú panvicu margarínom a posypte strúhankou. Sušienky rovnomerne rozmiestnite po stenách a spodku riadu. Jablká umyte, nakrájajte na štvrtiny a vyberte jadro. Jablká nakrájajte na tenké plátky cez plátky a rovnomerne ich vložte do pripravenej pekáčky na pečenie. K jablkom môžete pridať trochu mletej škorice. Cesto nalejte do pekáča a rozdeľte ho tak, aby pokrývalo všetky jablká.
Charlotte pečte v predhriatej rúre, kým nie je uvarená. Ak koláč nie je dobre oddelený od pekáča, spodnú časť pekáča rýchlo ochladte.
2
Porazte päť vajec a dvesto gramov cukru. Pridajte do zmesi dve sta gramov múky a dobre premiešajte, umyte a olúpajte kôstku jabĺk, nakrájajte ich na stredne veľké plátky, namažte pekáčom margarín a na dne nalejte trochu cesta. Na cesto vložte polovicu nakrájaných jabĺk. Posypeme ich škoricou a nalejeme na ne polovicu zvyšného cesta, dáme zvyšné jablká do formy a zvyšok na ne rozprestrie. Charlotte vložíme do predhriatej rúry a pečieme, kým sa neuvarí.
Užitočné rady
Pred šľahaním vajec ich ochlaďte. Chladené vajcia bili omnoho viac a záleží na tom, aká bude kôra charlotte. Koláč pečený s pridaním dobre vyšľahaných vajec bude pokrytý tenkou krémovou kôrou, ktorá pripomína konzistenciu pusinky.
Uistite sa, že do zmesi vajec a cukru neprenikla žiadna škrupina. Nájsť niečo také v koláči nie je celkom príjemné, okrem toho bude zmes vaječného cukru horšie poraziť, ak sa do neho dostane niečo cudzie.
Ako strúhanka môžete použiť jemne rozdrvené sušienky, strúhaný sušený hrášok strúhaný na jemnom strúhadle.
Najchutnejšie charlotte sa získava z jabĺk kyslých odrôd. Antonovka sa skvele hodí. Z toho, čo vidíte v supermarketoch, je veľká odroda Granny veľká, zelená, kyslá jablká.