Žihľava obsahuje veľa vitamínov a ďalších prospešných látok. Preto je v lete čas variť chutné šaláty s mladými listami žihľavy.
Vyberte si recept
Šalát z hovädzieho a žihľavy
zloženie:
- 400 gramov vareného hovädzieho mäsa;
- 2 varené zemiaky;
- 2 vajcia natvrdo uvarené;
- 300 gramov listov žihľavy;
- 1/2 šálky konzervovaného hrachu;
- 1/2 cibule;
- kôpru a petržlenu;
- kyslá smotana na ošetrovanie.
Príprava:
1. Varené hovädzie mäso, vajcia a zemiaky nakrájajte na malé kocky.
2. Cibuľu jemne nakrájajte a pridajte do šalátu. Nalejte hrach.
3. Listy žihľavy si dobre umyte, vložte do vriacej vody a varte 2-3 minúty. Odstráňte listy, ochlaďte a jemne nasekajte šalát.
4. Pridajte šalát s nasekanými bylinkami, soľ a dochutíme kyslou smotanou, premiešame.
Žihľavový šalát s reďkovkami a uhorkou
zloženie:
- 200 gramov mladých listov žihľavy;
- 2 malé uhorky;
- banda čerstvých reďkoviek;
- greeny: cibuľa, petržlen, kôpor;
- soľ;
- akýkoľvek rast. olej.
Príprava:
1. Umyte zeleninu a bylinky v studenej vode.
2. Rezané reďkovky, uhorky a žihľavy, nakrájajte čerstvé bylinky.
3. Zmiešajte pripravené prísady, soľ, podľa chuti pridajte rastlinný olej.