Kutya je považovaná za jedno z najdôležitejších jedál servírovaných na Vianoce. S ňou začína večerné jedlo as ním končí. Každý člen rodiny, vrátane zvierat, by si mal užívať kutu, aby bol nasledujúci rok úspešný, bohatý, úrodný a šťastný.
Vyberte si recept
Správna kutia sa vyrába z cereálnej kaše, do ktorej sa pridáva mak alebo makové mlieko a med. Zrno sa nevyhnutne drví v trecej miske. Toto sa robí za účelom oddelenia plevy. Tradične sa na prípravu vianočného jedla vyberá pšenica, perlový jačmeň alebo jačmeň. Na stole musíte servírovať kutiu s medom.
Čo symbolizujú ingrediencie vo sviatočnej miske
Zrno predstavuje nesmrteľnosť a plodnosť.
Zlato je potešenie a pohoda.
Mak - prosperita a plodnosť.
Čím je pripravená chutnejšia a spokojnejšia vianočná kutya, tým bude budúci rok úspešnejší.
Ako variť kutya: tradičné spôsoby varenia
Na výrobu kutie sa odobrali lúpané zrná a varili sa niekoľko hodín. V dedinách táto sviatočná kaša mávala v peci, až kým zrnká nezmäkli a neboli jasné. V modernom živote môžete rúru používať. Je potrebné zvážiť, že riad by mal byť keramický alebo liatinový.
Mlieko vyrobené zo zmesi lieskových orechov a maku sa zvyčajne podávalo na vianočné koledy. Na jej prípravu bolo potrebné mak dobre vypariť a orechy naliať vriacou vodou. Potom všetko premiešajte a melte, až kým sa neobjaví biela tekutina.
Okrem toho bola kuta často ochutená medom zmiešaným s horúcou vodou. Pridalo sa tiež dusené sušené ovocie. Čím výživnejšia je kutia, tým lepšie.