Pokúste sa uvariť tento guláš kombináciou vôní rôznych kulinárskych tradícií. Orientálne korenie, sladké zemiaky a ovocie sú ideálne pre bravčové mäso. Ľahkou prílohou je zelený šalát.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 polievková lyžica rastlinný olej;
- - 4 kusy bravčovej panenky po 140 g;
- - 1 červená cibuľa;
- - 2 zeler stopky stopky;
- - 400 g sladkých zemiakov;
- - 150 brusnicových štiav (s cukrom);
- - 150 ml kuracieho mäsa;
- - 1 stopka zázvoru;
- - 1 polievková lyžica pomarančový džem;
- - 1 polievková lyžica suché sherry;
- - 1 lyžička Čínske korenie "5 korenín";
- - 2 anízové hviezdy;
- - 4 paradajkové prsty;
- - soľ a korenie podľa chuti;
- - zelená cibuľa na ozdobu.
Návod na použitie
1
Pripravte prísady. Nahrubo nakrájajte cibuľu. Nakrájajte zeler strednou kockou. Slama nakrájajte na priadzu. Paradajkové prsty rezané pozdĺžne na štvrtiny. Olúpeme a nasekáme zázvor na tenké prúžky.
2
Olej ohrievajte vo veľkej tepelne odolnej panvici alebo panvici. Dajte kúsky bravčového mäsa a opekajte na každú stranu 3-4 minúty. Preneste mäso do misky a na chvíľu odložte.
3
Dajte cibuľu a zeler na tú istú panvicu a varte za stáleho miešania na miernom ohni 2-3 minúty. Pridajte sladké zemiaky (sladké zemiaky), zakryte a duste zeleninu 3-4 minúty, kým nebude mäkká.
4
Nalejte brusnicovú šťavu, za stáleho miešania, vývar, sherry, dajte zázvor, džem, korenie "5 korenín", anízu, soli a korenia podľa chuti. Prineste do varu a vráťte bravčové mäso späť do panvice vo výslednej omáčke. Zakryte a nechajte pôsobiť 15 minút.
5
Pridajte paradajky, znova prikryte a varte ďalších 5 minút. Paradajky by mali byť mäkšie, ale nemali by stratiť svoj tvar! Skúste, či je v miske dostatok chuti, a podávajte posypané nasekanou zelenou cibuľou.