Dnes je možné takmer každé jedlo prispôsobiť požiadavkám jedla nalačno. Taký pokrm domácej kuchyne, ako sú námorné cestoviny, nie je výnimkou. Makaróny s vyprážaným mletým mäsom získali popularitu, boli výdatné a zároveň ľahko pripravené na jedlo. Ak nahradíte mäsovú zložku ekvivalentnou chudou zložkou, vegetarián a pôst si môžu vychutnať svoje obľúbené cestoviny.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - cestoviny - 450 g;
- - voda - 4, 5 l;
- - okara - 1 pohár;
- - cibuľa - 1 - 2 ks;
- - soľ, čierne korenie, muškátový oriešok, koriander - podľa chuti;
- - rastlinný olej - 2 - 3 lyžice.
- - kukurica sladká - voliteľné.
Návod na použitie
1
Najprv musíte hovoriť o jednej z komponentov potrebných na varenie chudých cestovín námorníckym spôsobom. Toto je okara - koláč, ktorý zostal po príprave sójového mlieka.
Ak chcete získať okara, musíte v noci namočiť suchú sóju do studenej vody. Ráno vypustite vodu a nalejte čerstvú dávku vody v množstve 1, 2 litra vody na 200 gramov suchej sóje. Sójové bôby utrite vodou ponorným mixérom, hmotu pretlačte gázou a dôkladne ju vytlačte. Získajte sójové mlieko a okara.
2
Pretože sa predpokladá, že sójová surovina môže obsahovať určité množstvo toxínov, okara sa musí najskôr napariť alebo vyprážať. Po krátkom tepelnom spracovaní sa dá použiť okara.
3
Cestoviny akéhokoľvek tvaru varte podľa pokynov na obale. Je lepšie si vybrať cestoviny z tvrdej pšenice alebo celých zŕn. Pre tých, ktorí neznášajú pšeničnú bielkovinu - lepok - je možné použiť akékoľvek cestoviny: z amarantu, pohánky, ryže alebo kukuričnej múky. Tieto cestoviny sa dajú ľahko nájsť v obchodoch so zdravou výživou alebo v akomkoľvek supermarkete v oddelení pre dietetické a diabetické potraviny.
Keď sú cestoviny pripravené, je potrebné ich umyť studenou vodou a odložiť stranou.
4
Postup opísaný nižšie sa môže uskutočňovať súbežne s prípravou cestovín alebo pred alebo po. Nalejte rastlinný olej na panvicu s vysokými stranami a vekom a mierne ju zohrejte. Vložte cibuľu, soľ a korenie do malých kociek. Po 1-2 minútach môžete pridať okara.
Vyprážajte za občasného miešania, kým nie je svetlohnedá.
5
Pridajte pripravené cestoviny bez toho, aby ste ich tepelne odstránili. Ak chcete jas, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc sladkej kukurice. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte pôsobiť na miernom ohni počas 5-10 minút.
Počas tejto doby sa cestoviny zahrievajú, nasýtené arómami korenia a misku možno považovať za pripravenú.