Lahodné koláče je možné pripraviť nielen s náplňou sladkého ovocia. Vyskúšajte pečenie s citrónom. Kyslá chuť dužiny a ľahká horkosť kôry dodávajú zaujímavý odtieň a oslovia aj tých, ktorí sú ľahostajní k dezertom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 200 g masla;
- 60 g granulovaného cukru (na cesto);
- 200 g granulovaného cukru (na plnenie);
- 2 stredne citróny;
- 1 polievková lyžica škrob;
- 500 g múky;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- štipka soli;
- 2 vajcia
- vanilín alebo škorica (voliteľné).
Návod na použitie
1
Pripravte citrónovú kôru. Na tento účel vezmite citróny a dôkladne ich umyte kefou v horúcej vode. Potom pomocou malého strúhadla odstráňte šupku z ovocia.
2
Vykonajte test. Aby ste to dosiahli, zmiešajte múku s hotovým práškom do pečiva. V samostatnej nádobe maslo predtým vyťažené z chladničky vtierajte cukrom rýchlosťou 3 lyžice. na 100 g. Pre rýchlejšie rozpustenie môžete namiesto piesku vziať prášok. Do masla nalejeme múku s práškom do pečiva, rozlomíme vajcia a pridáme už nastrúhanú citrónovú kôru a štipku soli. Pre ďalšiu príchuť môžete pridať štipku vanilínu. Všetko dôkladne premiešajte a mieste rukami, až kým nebudú hladké. Cesto by nemalo byť príliš strmé. Po hnetení ho zabaľte do plastového obalu a nechajte ho v chladničke asi pol hodiny.
3
Začnite vyrábať koláčové polevy. Aby ste to dosiahli, odrežte citróny bez kôry, vystrihnite z nich kosti a odstráňte tvrdé priečky. Zložte plátky citrónov v kuchynskom robote a nasekajte na sekanie. Mali by byť rozdrvené. Potom pridajte cukor a trochu škrobu, aby sa náplň zahustila. Znovu rovnomernosť rozšľahajte. Teraz môžete do citróna pridať ďalšie korenie, napríklad škoricu.
4
Vyberte cesto z chladničky. Napoly nakrájajte na polovicu, posypte múkou a vložte do pekáča naolejovaného. Cesto by malo zakrývať dno aj okraje nádoby. Nalejte náplň na cesto. Zrolujte zvyšný kus a prikryte ho koláčom ako vekom. Vložte misku do rúry, predhriatej na 180 ° C, najmenej na 20 minút. Pripravenosť koláča môžete určiť zhnednutím hornej kôry. Tento dezert je možné podávať studený aj teplý. Ako sprievod k tomu je najvhodnejší anglický čaj s bergamotom.