Jednoduchý a chutný recept pre obyvateľov vietnamských morí - pangasius z Gordon Ramsay.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 2 porcie:
- Filé z Pangasius - 2 kusy;
- Olivový olej;
- Múka - pol pohára;
- Biela časť póru;
- Paradajka - 1 veľká;
- Cuketa / cuketa - 1 malý;
- petržlen;
- citrón;
- Tymián - 2 vetvy;
- Strúčik cesnaku;
- Podľa chuti soľ a čierne korenie.
Návod na použitie
1
Umyte filé z pangasia, osušte ju obrúskami, rozvaľkajte na múku a na oboch stranách osmažte (asi 7 minút na každej strane). Nasaďte obrúsky, aby zostal prebytočný tuk.
2
Pór rezaný na polovicu, opláchnutý, nakrájaný na prúžky. Cuketu nakrájajte na malé kocky. Paradajka - v kruhoch. Vyprážajte zeleninu v olivovom oleji až do polovice. Jemne nasekajte petržlen a cesnak.
3
Fóliu namažte olejom, vložte filé, soľ a korenie. Dajte na to plátky paradajok, slamky s pórom, cesnak, kocky cukety, prikryte druhým filé, soľ. Posypeme petržlenom, nakrájame na citrón a vetvičku tymiánu.
Fóliu zabalte do obálky a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 minút.
Pri servírovaní nakrájajte na dve časti.
Bon chuť!