Capelin je veľmi zdravá ryba, ale veľmi mastná. Pripravený podľa tohto receptu ukazuje, že je výživný, šťavnatý, jemný, chutný a vyzerá ako koláč. Soľ a korenie mierne podľa vašich predstáv.
Vyberte si recept
Budeme potrebovať:
- 700 g. čerstvo zmrazené capelín
- 3 stredne cibuľové hlavy
- 700 g. zemiaky,
- mleté čierne korenie
- soľ,
- bobkový list
- kôpr a petržlen.
Metóda varenia
Mrazený kaparín nalejte studenou vodou alebo jednoducho vložte do plytkej misky a chvíľu ho nechajte, kým sa postupne neroztopí. Kým sa ryba rozmrazuje, čistíme zemiaky a cibuľu, umyte si greeny. Zemiaky nakrájame na guľaté platne s hrúbkou nie väčšou ako pol centimetra. Keď sa hrebeň topí, dobre sa umýva pod tečúcou vodou. Potom vezmeme panvicu a vyberieme veľkosť tak, aby ju capelin rovnomerne vyplnil. Môžete použiť malý plech. Pripravený capelín sa pevne položí brucho na panvicu alebo plech na pečenie.
Mierne soľ a posypeme korením. Cibuľu nakrájame na tenké taniere pozdĺž hlavy a položíme na ryby tak, aby neboli viditeľné. Opäť trochu soli a korenia. Berieme zemiaky a rozprestierame sa presne po celom povrchu, aby bola cibuľa úplne zakrytá. Ak zemiaky zostanú, rozložte ich rovnomerne po celej ploche. Soľ trochu viac, korenie a dať 3-4 bobkový list. Ak sa používa panvica, zakryjeme ju vekom. Pečieme plech na pečenie fóliou. Dali sme do rúry na 35 - 40 minút pri teplote 180 stupňov. Pri servírovaní rozdeľte zeleninu.