Lazy knedle sú skvelou alternatívou k klasickým domácim alebo obchodným knedľom. Tento recept pomôže hostiteľke výrazne skrátiť dobu varenia obľúbeného jedla každého. Lenivé knedle nevyžadujú proces hnetenia cesta a tvarovania. Sú pripravené veľmi rýchlo a sú chutné a šťavnaté!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Prísady do cesta:
- - pšeničná múka - 300 - 400 g;
- - kuracie vajce - 2 ks;
- - soľ podľa chuti;
- - čierne korenie podľa chuti.
- Prísady na plnenie:
- - mleté mäso - 500 - 700 g;
- - soľ podľa chuti;
- - čierne korenie podľa chuti.
- Prísady pre pasiváciu:
- - mrkva - 2 - 3 ks;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- - voda - 100 ml;
- - paradajková pasta - 2 - 3 polievkové lyžice.
- Ďalšie prísady:
- - voda alebo vývar na varenie knedľa;
- - jablčný ocot - 2 polievkové lyžice;
- - kurkuma - 1 čajová lyžička;
- - kyslá smotana a byliny na servírovanie.
Návod na použitie
1
Najskôr pripravte mleté mäso. Môžete si ju kúpiť alebo vyrobiť sami. Pre knedle je najlepšie bravčové a mleté hovädzie mäso. Mleté mäso nasolte, podľa chuti a z neho urobte malé guľôčky (asi o veľkosti vlašského orecha).
2
Vo veľkej mise rozbite dve vajcia, rozdrvte ich metličkou alebo vidličkou, pridajte soľ a čierne korenie.
3
Preosejte múku a nalejte do samostatnej hlbokej misy.
Mali by ste dostať tri nádoby, z ktorých jedna je múka, druhá pripravená mleté mäso a tretia bitá vaječná hmota.
4
Vezmite guľky s mäsom a pomocou lyžice dajte do preosiatej múky a jemne premiešajte. Potom guľôčky, vykostené v múke, preneste do vaječnej zmesi a znova premiešajte.
Hrúbka testu v lenivých knedlích závisí od toho, koľkokrát máčať mleté mäso múkou a vajcom. To znamená, že čím viac to urobíte, cesto bude hrubšie. V tomto recepte sa odporúča tento postup trikrát. Ak vytvoríte menej vrstiev, môže šťava z mäsa počas varenia unikať. Posledná vrstva by mala byť vyrobená z múky.
Ak chcete, aby knedle vyzerali úhľadne, potom ešte pred varením môžu byť naše lenivé knedle mierne zrolované v dlani, ako napríklad mäsové gule, čo im dáva tvar guličiek.
5
Do kachlí dajte vopred vodu alebo vývar na knedle a pripravte vývar na vývar.
6
Ak chcete pripraviť vášne, olúpajte a umyte cibuľu a mrkvu. Jemne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Nalejte olej do vyhrievanej panvice, vložte pripravenú cibuľu, trochu osmažte a pridajte mrkvu. Nalejte vodu na panvicu, trochu dusíme zeleninu, na konci varenia ochutnajte paradajkovú pastu, soľ, korenie alebo korenie.
7
Ak varíte knedle vo vode, potom, ak si želáte, aby ste zlepšili chuť vody, môžete pridať pár polievkových lyžíc octu jablčného muštu.
Pre krásnu bohatú žltú farbu pridajte lyžičku kurkumy do vody alebo vývaru.
8
Knedle varte 8-10 minút pri miernom ohni.
Podávajte lenivé knedle s kyslou smotanou a bylinkami.
Venujte pozornosť
Je dôležité si uvedomiť, že tekutiny na varenie by mali byť asi štyrikrát väčšie ako knedle. Počas varenia knedle jemne premiešajte, aby sa nelepili.
Užitočné rady
Pri valcovaní lenivých knedlí v múke je veľmi vhodné použiť plastovú nádobu s vekom. Rozdrvené gule vložte do nádoby s múkou, zatvorte veko a nádobu mierne pretrepte. To urýchľuje proces varenia, pretože nie je potrebné miešať mäsové gule lyžičkou.