Lazy kapustové rolky pripomínajú svojim „klasickým“ náprotivkom v zložení produktov, ale proces ich prípravy je oveľa jednoduchší: nemusíte sa obťažovať hlavou hlávkovej kapusty, rozoberať ju na samostatné listy a zbaviť sa tvrdých žíl. Lenivú kapustnicu môžete variť v pomalom hrnci, v rúre alebo na panvici.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Plnená kapusta:
- - mleté mäso - 700 gramov;
- - biela kapusta - 200 - 300 gramov;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - ryža - ½ šálky;
- - vajce - 1 kus;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti,
- - múka na vykostenie;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
- Pre omáčku:
- - mrkva - 1 kus;
- - paprika - 1 kus;
- - cibuľa - 1 kus;
- - kyslá smotana - ½ šálky.
- alebo:
- - paradajková šťava - 2 poháre;
- - kyslá smotana - ½ šálky.
Návod na použitie
1
Na prípravu lenivej kapustovej kapusty budete potrebovať asi 700 gramov mletého mäsa. Zvyčajne sa pre toto jedlo používa mleté mäso z jedného na jedného a bravčové mäso, ale ak chcete, aby jedlo bolo menej tučné, môžete zvýšiť podiel hovädzieho mäsa. Mäso prejdite mlynčekom na mäso spolu s cibuľou, pridajte jedno vajce do mletého mäsa, podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.
2
Opláchnite pol pohára ryže a povarte ho do polovice, v mierne slanej vode (10 - 15 minút po prevarení). Hodiť do cedníka, nechať ho odtiecť vodu, triasť cedidlo niekoľkokrát intenzívne, aby sa zbavila nadmernej vlhkosti a pridajte ryžu do mletého mäsa.
3
Jemne nasekajte 200 - 300 gramov kapusty. Vložte kapusta do hrnca, nalejte horúcu vodu, potom nechajte variť a varte 3-4 minúty (vďaka tejto operácii sa kapusta stáva mäkšou). Zahoďte cedník a nechajte vodu odtiecť. Pridajte k mletému mäsu a ryži kapustu a dôkladne premieste.
4
Vytvárajte lenivú kapustnicu zo zmesi mäso-ryža-kapusta - malé okrúhle alebo podlhovasté kotlety. Roll ich do múky.
5
Rastlinný olej zohrejte na panvici a jemne opečte kapustu na oboch stranách do zlatohneda (5-7 minút). Ak varíte lenivú kapustu v pomalom hrnci - v režime „Friting“ alebo „Pečenie“ (vždy 12 - 15 minút) ich tiež opečte na oboch stranách.
6
Pripravte zeleninovú omáčku. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, uvoľnite papriku zo stredu. Jemne nakrájajte cibuľu a korenie, nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo. Ľahko opečte zeleninu, pridajte kyslú smotanu, nalejte pol pohára vody, pridajte soľ a privarte.
7
Namiesto rastlinnej omáčky môžete uvariť jednoduchú paradajkovú omáčku, ktorú domácnosti často používajú ako recept na lenivú kapustnicu. Zmiešajte dve poháre paradajkovej šťavy (alebo rozrieďte 100 gramov koncentrovanej paradajkovej pasty v jednej a pol pohári vody) a pol pohára kyslej smotany.
8
Ak varíte lenivé kapustové rolky v rúre - vložte kotlety do hlbokej pekáčky a do každej vrstvy nalejte omáčku. Vložte do rúry predhriatej na 170 - 180 ° C a varte 35 - 40 minút.
9
Aby ste pripravili lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci, vložte ich do misky, naplňte omáčkou a varte v režime "dusené mäso" 50 - 60 minút. Podobne si môžete uvariť kapustu v hlbokej panvici a zakryť ju pokrievkou. Ale doba varenia je v tomto prípade lepšie skrátiť na 30-35 minút.