Kuracie mäso plnené cereáliami je jedným z najvýdatnejších jedál. Okamžite kombinuje prílohu aj mäso. Jedným z receptov na takéto jedlo je kuracie mäso plnené pohorkou. Pri pečení je výplň namočená v kuracom tuku a stáva sa veľmi chutnou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1, 5 kg kurčaťa
- Pohanka 150 g
- 200 g kuracej pečene
- 2 cibule
- 4-5 prúžkov slaniny
- majonéza
- soľ
- korenie
- korenie na kurča
- olej na varenie
Návod na použitie
1
Kura dôkladne umyte a osušte. Potom nastrúhajte soľou, korením a korením, vložte do vrecka a vložte do chladničky na spodnej polici, aby sa marinovala šesť hodín. Keďže proces morenia je veľmi dlhý, na lepšie uvarenie kuracieho večera sa lepšie hodí kura.
2
Vezmite 150 g pohánky a opatrne ju roztriedte tak, aby sa odpadky a kamienky nedotkli. Nalejte pohánku do cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. V malej panvici varte cereálie v osolenej vode, až kým sa neuvarí.
3
Umyte 200 g kuracej pečene a zlikvidujte v cedníku tak, aby bola voda v pohári. Olúpte dve cibule a nakrájajte na stredné kocky. Do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja a opečieme nakrájanú cibuľu a kuracie pečene, pridáme trochu soli. Vyprážajte za stáleho miešania pod vekom päť minút, ale nie viac, až kým nie je pečeň napoly pripravená.
4
Vyprážanú kuraciu pečeň dajte na doštičku a nakrájajte. Do pohánky pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájanú pečeň. Všetko dôkladne premiešajte.
5
Nakladané kurča vyberte z chladničky a plňte pohankou, pevne ho pritláčajte rukou. Namazané porazené telo na všetkých stranách namažte majonézou. Keďže kuracie mäso bude dlho variť tak, aby jeho jemná pokožka nespálila, odporúča sa zakryť prúžkami slaniny.
6
Predhrejte rúru na teplotu 180 stupňov. Kura pečieme štyridsať minút, po uplynutí tejto doby slaninu vyberieme a varíme asi päťdesiat minút, kým nebude chrumkavá a zlatohnedá. Pripravené plnené kuracie mäso nakrájajte, položte bočné misky na tanier a obvyklým spôsobom nasekajte kurča.
Užitočné rady
Spolu s majonézou je možné kurča namazať aj omáčkou z horčice a paradajkovej pasty. Takáto marináda spôsobí, že kuracie mäso bude veľmi jemné a umožní vytvorenie chutného krehkého mäsa.