Pstruh na varenie v dvojitom kotle vám umožní udržať svoju prirodzenú chuť a výživné látky na maximum. Táto ryba, rovnako ako iný losos, je veľmi jemná, preto je dôležité ju nepresušovať a nepreháňať korením. Parená, bude slúžiť ako nádherný obed alebo skorá večera, najmä ak ste na diéte.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- pstruh;
- citrón;
- dvojitý kotol.
Návod na použitie
1
Vyčistite pstruhy, vyprázdnite ich a vyberte hlavu. Veľmi ostrým nožom nakrájajte ryby na silné kúsky (4-5 cm), každý kúsok rozdelte na polovicu pozdĺž hrebeňa a odstráňte kosti a kožu. Dostanete malé kúsky filé.
2
Kusy dôkladne opláchnite studenou vodou a osušte.
3
Soli každý kus posypeme čerstvo mletým čiernym korením. Ochutenie pstruha týmto spôsobom je lepšie nepoužívať alebo dať do špeciálneho oddelenia na ochutenie v dvojitom kotli.
4
Citrón dôkladne umyte a vtierajte ho tvrdou kefou. Nakrájajte na plátky.
5
Nalejte vodu do dvojitého kotla po značku Max.
6
Pripravenú rybu vložte do nádoby tak, aby medzi kúskami rýb boli medzery. Nemalo by ležať pevne - výrazne sa tým predĺži doba varenia. Ak je veľa rýb, môžete použiť dva kontajnery.
7
Na rybu položte plátky citróna.
8
Nastavte čas varenia podľa pokynov pre dvojitý kotol.
9
Pred podávaním odstráňte použitý citrón a posypte kúsky rýb citrónovou šťavou.
Užitočné rady
Ako príloha je brokolica veľmi vhodná pre takýchto pstruhov. To môže byť varené alebo tiež dusené, a zároveň s rybami, ak máte misu na prípravu polievok v kompletnej sade pre dvojitý kotol. Čas varenia sa určuje aj podľa pokynov a závisí od kapacity dvojitého kotla. Ako prílohu je tiež vhodná varená ryža.
Pre mnohých je chuť rýb uvarených v dvojitom kotle príliš nudná. V tomto prípade môže byť ozdobená jednoduchou bielou omáčkou. Aby ste to dosiahli, šľahajte do kyslej smotany s malým množstvom sušeného cesnaku, soli, bylín (bazalka, oregano atď.) A bieleho korenia. Táto omáčka môže naliať ryby. Ako omáčku môžete použiť aj obyčajnú majonézu.